A la table de Gaelle

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

07 mars 2007

Gouter d'enfants : Oeil de triton

Mercredi, c'est le jour des enfants, je ne travaille pas. Dès que mon petit dernier est couché pour la sieste du matin, avec le grand on se dirige vers la cuisine pour préparer des petits gâteaux pour le gouter. La recette d'aujourd'hui : petits sablés à la confiture aussi appelés "Oeil de triton", c'est plus rigolo !

Oeil de triton

triton_cuit

Ingrédients

60 gr de beurre ou margarine assez mou - 70 gr de sucre en poudre - 1 gros œuf (jaune + 1 soupçon du blanc) - 1 pincée de sel (je n'en ai pas mis car j'utilise du beurre salé) - 125 gr de farine - confiture au choix (j'en ai fait aussi au nutella)

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre. Ajouter le jaune d’œuf et la pincée de sel. Laisser le blanc en attente dans un bol. Ajouter ensuite la farine en mélangeant avec une fourchette, puis avec les mains pour obtenir une pate assez ferme. Déposer sur une plaque beurrée ou toile flexi. Des boulettes de pates de la grosseur d’une noix. Appuyer sur le dessus pour former un petit trou avec le doigt dans lequel vous mettrez l’équivalent d’un petit pois de confiture.

Battre quelques secondes le blanc d’œuf avec une fourchette et en badigeonner légèrement le tour des boulettes (ce qui les aide à dorer). Cuire à four moyen 175° pendant 20 à 25 mn en surveillant la couleur (chez moi ils n'ont cuit que 16 min à chaleur tournante).

 

Verdict : les biscuits ont un très bon gout mais sont un peu secs je trouve, il faut surtout ne pas faire des boules trop grosses, car les petits biscuits sont meilleurs que  les gros.

Posté par gaelle0709 à 10:32 - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires sur Gouter d'enfants : Oeil de triton

    Miam miam !

    Un délice !!! Avec de la confiture de myrtilles ou une ganache au chocolat... Je les ai à portée de main, je me régale )

    Posté par Julie59, 03 avril 2011 à 20:15 | | Répondre
  • le petit loulou a l'air de se regaler

    Posté par Nico, 07 mars 2007 à 11:33 | | Répondre
  • chez nous, c'est pareil dès que bébé est au lit, direction la cuisine pour préparer le goûter maison!

    Posté par anne, 07 mars 2007 à 11:54 | | Répondre
  • Hummm, cela doit être bon

    Posté par Doria, 07 mars 2007 à 12:05 | | Répondre
  • dis donc, ça a l'air de lui plaire !

    Posté par Cathy, 07 mars 2007 à 12:23 | | Répondre
  • le petit loulou a l'air de se regaler

    Posté par Nico, 07 mars 2007 à 13:13 | | Répondre
  • ah ca oui il s'est bien regalé et puis il etait tout content car je lui avais trouvé un tablier pour faire comme maman ! d'ailleurs si qqn sait ou on peut trouver un tabler de cuisine taille enfant ca m'interesse !

    Posté par gaelle0709, 07 mars 2007 à 14:03 | | Répondre
  • Oh trop mignon le p'tit piou-piou qui lèche la cuillère en bois: il a bien raison, j'aurais fait pareil!

    Posté par guili_guili, 07 mars 2007 à 14:10 | | Répondre
Nouveau commentaire