07 mars 2007
A la table des chtis : le welsh rarebit
Comme vous vous en rendrez vite compte j'adore le fromage et donc je l'utilise beaucoup en cuisine. Cette recette là n'est pas une recette chti mais plutot originaire de grande-bretagne je crois. Cependant on en trouve dans pas mal de brasserie nordiste et moi j'en ai toujours mangé à la maison. C'est simple, c'est bon et ça va vite à préparer.
Welsh rarebit
Ingrédients pour 2 personnes
300g de cheddar râpé - 2 tranches de pain - 10cl bière - paprika et poivre de cayenne (optionnels tous les 2)
Certains préparent un welsh complet, dans ce cas il faut aussi : 2 tranches de jambon et 2 oeufs
Faire griller les tranches de pain. Placer chaque tartine dans une assiette allant au four. Dans une casserole, faire chauffer la bière puis ajouter petit à petit le cheddar. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter le paprika et le poivre de cayenne mais pas de sel, le fromage est déjà salé.
Verser la préparation sur les tranches de pain. Si vous avez choisi la formule complète, mettre une tranche de jambon (ou plutot une demi) sur chaque tartine avant de verser la sauce au cheddar.
Passer 5 à 10min au grill. Puis servez !
Si vous avez choisi la formule complète, ajouter un oeuf au plat au dessus de l'assiette avant de servir.
Remarque : Pour relever un peu on peut ajouter un peu de sauce worcester avant de déguster
Commentaires
ben c'est pas franchement ch'ti ça !!
c'est ce que je dis dans mon billet, c'est plutot anglais mais en france, je pense qu'il n'y a que dans le nord qu'on en mange...
Cela vient du pays de Galle en fait (d'ou le nom, Welsh). J'aime beaucoup aussi, je m'en preparais parfois lorsque je vivais en Angleterre. Tres sympathiques ces photos.
merci lolotte !
je n'en ai jamais mangé, pourtant ça a l'air super bon, je prends !
Moi non plus, je n'en ai jamais goûté, mais c'est bien appétissant et je garde cette recette!
Ach le Welsh...
Un pur bonheur...
Je fais la version totale : jambon + oeuf + frites...!!!
Tes photos sont magnifiques !
Quelles sont appétissantes ces photos, là tout de suite, je m'en ferais bien une pleine assiette de ton welsh rarebit.
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