A la table de Gaelle

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

20 mars 2007

Confiture de fraise à la vanille

Ce week end en faisant mes courses je suis tombée sur une promotion, 1 paquet de fraises acheté, 1 paquet gratuit.... me voilà donc avec 1kg de fraises. Après quelques recherches sur le net, je n'ai pas trouvée de recette qui m'inspirait alors je me suis lancée dans de l'improvisation totale. J'ai donc fait un crumble fraise-banane aux flocons d'avoines et un pot de confiture de fraise à la vanille. Je vais commencer ici par vous présenter la confiture. Je voulais faire une confiture à la fraise mais j'avais envie d'un peu d'originalité... mais oui ! J'ai ces gousses de vanille de madagascar que j'ai reçue il n'y a pas longtemps, justement je voulais les tester, c'est l'occasion, fraise et vanille ça doit aller bien ensemble...

Confiture de fraise à la vanille

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Couper les fraises en petits morceaux. Les mettre dans un faitout avec 80% de leur poids en sucre à confiture (gelsuc).

Couper le gousse de vanille en 2 et en extraire les grains.

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Ajouter les grains puis la gousse fendue en 2 dans le faitout

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Amener à ébullition, maintenir l'ébullition pendant 7 minutes.... hhhmmm vous sentez comme ça sent bon ?

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Et voilà, maintenant verser dans un pot, ca donne envie non ?

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Fermer le pot et le retourner pendant quelques minutes. Laisser refroidir et déguster !

Je vous fais un autre billet rapidement avec la recette et les photos du crumble...

Posté par gaelle0709 à 10:43 - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires sur Confiture de fraise à la vanille

    quantité de confiture

    Bonjour,
    cette recette a l'air très appétissante et je souhaite la faire avec mes élèves afin que chacun ramène un pot chez lui.
    je voudrais donc savoir quelle quantité de confiture (poids) l'on a avec 1kg de fraise?
    merci

    Posté par maudelphe, 28 avril 2010 à 16:18 | | Répondre
  • sincerement je ne me souviens plus... je pense avoir fait 2.5 pots, genre pot bonne maman.

    Posté par gaelle, 28 avril 2010 à 17:43 | | Répondre
  • Je n'ai jamais fait de confitures mais tu me donnes envie d'essayer.

    Posté par Muriel, 20 mars 2007 à 11:12 | | Répondre
  • j'attends juste un peu plus la saison pr faire aussi cette confiture!

    Posté par leonine19, 20 mars 2007 à 11:34 | | Répondre
  • Comem leonine, j'attends juste la saison pour me lancer des les confitures. La tienne a l'air délicieuse.

    Posté par Minouchkah, 20 mars 2007 à 12:42 | | Répondre
  • haha moi aussi c'était promo sur les fraises dans mon magasin et moi aussi j'en suis ressortie avec mon kilo... sauf que j'en ai plus que 500 g là... Super idée cette confiture madame!

    Posté par lavande, 20 mars 2007 à 13:07 | | Répondre
  • en ce qui me concerne je ne dois pas etre douée, car les confitures sont liquides. et poutant j'ai laissé bouillir 20 minutes. Peux-tu m'aider.
    tamara

    Posté par tamara, 01 juin 2007 à 13:26 | | Répondre
  • Miam!

    Délicieuse recette, je vais essayer merci!

    www.goussevanille.com

    Posté par Quentin, 12 juin 2007 à 02:01 | | Répondre
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