02 mai 2007
Idée barbecue : le saumon à l'unilatéral
Ce week end, barbecue chez mes parents... Ils avaient préparé un plat que j'aime beaucoup : le saumon à l'unilatéral. Le principe est de faire cuire le saumon seulement d'un coté et de l'arrêter à mi-cuisson. On obtient un saumon hyper moelleux, cuit sur seulement la moitié de son épaisseur....
Ingrédients pour 4 : un beau filet de saumon entier (ou alors 4 pavés de saumon) - de la ciboulette - de l'huile d'olive
Badigeonner le saumon d'huile d'olive et le saupoudrer de ciboulette et de persil. Déposer le saumon sur une feuille de papier alu et mettre le tout sur le barbecue.
Laisser cuire jusqu'à ce que le saumon soit cuit sur la moitié de son épaisseur.
(Mon papa a laissé cuire celui ci 25min)
Servir avec du riz et éventuellement avec de la sauce hollandaise ou béarnaise.
Commentaires
le saumon j'aime beaucoup malheureusement c'est très lourd à digérer !
j'adooooooooooooore le saumon et le tien fait envie!
J'ai fait du saumon aussi ce week end mais en brochettes, j'adore ça. bises
J'imagin que ça doit être super bon
Et en plus c'est tres sante !!!!
j'en rafole .
Ton blog (que je viens de decouvrir) est tres sympa ! Je viens de le mettre dans mes favorites.
Francaise expatriee au Canada, ca fait du bien de voir le pays.
Bonne journee.
Cette idee de cuisson est bien tentante, merci!
que çà doit être savoureux en effet... !
si simple et si bon :)
bises à toi Gaelle.
Tes photos sont irrésistibles pour qui adore le saumon. J'en veux, j'en veux !
Ton saumon protégé par l'alu pour le barbecue est magnifique... cette cuissson à l'unilatérale est parfaite.
hummmm ce saumon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ça a l'air divin, tout a fait ce que j'aime ! Je suis partante pour le prochain pique nique...
ton saumon me donne trop envie.
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