13 mai 2007
Galette de pomme de terre au saumon fumé
J'aime beaucoup faire ce plat qui est assez simple mais qui peut faire un petit peu chic grâce au sauomn fumé pour un repas léger avec des amis ou pour une entrée. C'est aussi le côté chaud et froid de ce plat qui me plait beaucoup, essayez vous verrez !
Ingrédients : 1 à 2 pommes de terre par personne - saumon fumé 1 tranche par personne - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de farine
Râper les pommes de terre au robot.
Bien les presser dans un torchon pour enlever le plus d'eau possible. Ensuite mélanger les pommes de terre râpées avec l'oeuf battu en omelette, la farine, du sel du poivre et si vous le souhaitez des petites herbes. Faire chauffer une poêle avec de l'huile, former des petites galettes avec les pommes de terre et les cuire à la poêle. D'abord à feu vif pour qu'elles soient dorées puis à feu doux pour qu'elles soient bien cuites à l'intérieur (5 à 10 min max).
Dresser les assiettes : 2 galettes par personne, recouvrir les galettes de saumon fumé. J'ai accompgner les galettes de pommes de terre d'une salade de jeune pousse assaisonnée avec un peu d'huile et de vinagre balsamique. On peut servir à côté une petite sauce à base de crème liquide, de citron et de ciboulette pour verser sur le saumon.
C'est très facile à faire, très rapide et ça fait une jolie assiette, je vous le conseille !
Commentaires
Tèrs sympa pour un petit dîner le soir ou pour une entrée, comme tu dis. A tester.
ça m'a l'air bien sympa comme recette en effet !!
C'est vrai que ça a l'air bien sympa.
Ces galettes de pommes de terre me tentent beaucoup, je vais essayer ça rapidement!
ça doit être super bon ! je note ta recette mon n'amoureux pourrait se nourir exclusivement de pommes de terre !!
Avec du saumon en plus...extra!
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