22 juin 2007
Vous en avez rêvé, les voici : briochettes prêtes en 30 min chrono !
Quand j'ai vu cette recette pour la 1ère fois (dans le livre "viennoiserie" aux éditions hachette), je n'y croyais pas du tout et surtout j'avais peur d'être déçue du résultat. Des briochettes prêtes en 30 min, sans levée et sans levure de boulanger.... Et pourtant si, cette recette existe (j'y ai quand même apportée quelques petites modifs) et en plus elle est très bonne !
Alors fini les petits dejeuners ou les gouters où on ne peut pas avoir de brioche maison parce que c'est trop long à préparer, voici les briochettes 30 min !
Ingrédients (pour 6 briochettes) : 150 g de crème fraîche épaisse - 175 g de farine - 60 g de sucre - 1 oeuf - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - confitures et/ou nutella - du sucre en grain pour la déco + 1 jaune d'oeuf pour la dorure
Cassez l'oeuf dans une tasse et battez-le à la fourchette. Mettez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre, mélangez puis ajoutez l'oeuf et la crème. Mélangez rapidement à la cuillère en bois. On obtient une pâte assez molle et collante, très difficile à travailler, c'est normal, n'essayez pas d'en faire une boule vous ne pourrez pas.
Lorsque tout les ingrédients sont bien incorporés, déposez une cuillère à soupe de cette pâte dans chaque moule (j'ai utilisé des moules en silicones en forme de mini charlotte). Creusez un trou au centre avec le bout de mes doigts farinés et creusez avec de petites cavités.
Dans chaque alvéoles, déposez 1 cuill. à café de ce que vous avez choisi pour "farcir" vos briochettes. Moi, j'ai mis de la confiture melon/anis, de la confiture tomate verte/orange et de nutella.
Et rebouchez en rabattant les bords et en soudant bien. Pour la dorure, ajoutez 1 cuill. à café d'eau au jaune d'oeuf et battez à la fourchette. Badigeonnez le dessus des briochettes à l'aide d'un pinceau et saupoudrez de sucre en grain (facultatif).
Enfournez à 160°C pendant 25 minutes. Démoulez dès la sortie du four et laissez tiédir un peu avant de déguster.
J'ouvre une briochette à la confiture de tomate verte/orange pour vous montrer
Si vous êtes tentés par les confitures aux parfums originaux....
Confiture tomate verte/orange amère Confiture melon/anis
Commentaires
J'aime bien ta recette, je vais essayer car les brioches et moi ........ es espérant les réussir aussi bien que toi. bises
je sais pas si je vais y arriver mais miammmmmmmmmm elles ont l'air appétissante!
J'ai fait cette recette et c'est vrai que c'est très bon!
Trop top !
En me balladant dans l'annuaire de canalblog, je suis tombée sur ton blog et je le trouve vraiment super ! Vivement les vacances que je puisse esaayer quelques unes de tes recettes. J'ai aussi un blog cuisine mais il est rikiki à côté du tien !
PS : J'ai mis ton blog sur le mien.
Effectivement j'en ai rêvé et j'en rêve encore. Elles sont l'air excellentes ces brioches:
Superbe tes petites briochettes!!
Cool des brioches rapides à faire, à tester d'urgence....
Super tes briochettes, quelle excellente idée à retenir absolument et à tester d'urgence!!
Sab
cool
je n'ai jamais utilisé de levure de boulanger alors ta recette me convient à merveille!merci
merci de nous faire profiter de cette recette!
hoho je note j'ai des bocaux de confiture de mon papa à faire passer !!
Très belles! Le "vite fait bien fait", c'est super!
Tu as bien fait d'en ouvrir une pour nous !! c'est adopté !
Ca c' excellent, je préfère ca a déjeuner que les trucs tout prêt c' sur, fo j'test vite !!!! Merci
Géniales ces briochettes 
Quant à moi, j'étais davantage par la confiture Fraise épices (poivre Sechouan) repérée chez Gourmeticone aussi!
A bientôt peut-être!
Hummmm!
Salut, excellente recette! Elle me rappelle une recette de scones, les petits gateaux anglais pour le thé. Excellent avec de la marmelade.
Mmmmmm ça a l'air sympa cette recette qu'on peut faire en si peu de temps 
MMMMmmmm il faut absolument que j'essaie!
vraiment superbes!! biiises micky
moi ki cherchait une recette de brioche je swi émerveillée en voyant la tienne!
je teste de suite!
Comment te remercier, tu viens d'illuminer mon WE !!!! Je m'en vais de ce pas essayer cette recette !
génial!!
vraiment super ta recette!!mes gourmands ont adorés d'ailleurs j'en pr"pare d'autre rapide delicieux que demander de mieux!merci bcp
je viens de les tester ce soir!
je les ai faites nature sauf 4:
2 a la confiture de rose, et 2 au chevre.
mais je mettrai moins de sucre pour en faire des sucrees-salees, on sentait peu le chevre.
mais ma fois, c etait reussi quand meme!
et super le blog!
Génial !
Alors ça c'est vraiment super, j'essaye dès demain. Merci beaucoup, je crois que tu deviens mon modèle niveau cuisine
aïe aïe aïe
la testée c'est l'approuvée merci beaucoup !
Bravo
Bravo Gaëlle pour cette recette facile et rapide.
Je l'ai testée ce matin avec de la confiture de framboise. Le résultat chez moi ressemblait plus à un muffin qu'à une brioche. De plus, je pense que 1 sachet de levure c'est beaucoup trop pour les 175 g de farine. Mes "muffins/brioches" étaient certes très légers et très moelleux mais avaient un arrière goût un peu amer de levure.
Hafida
Quel régal pour les yeux et nos papilles ! : bravo !
ah du nouveau pour moi mais surement bon à faire bientot merci
Saveurs d'enfance
Retrouvez sur le site
http://www.club-paneo.com/fr/accueil.aspx
des recettes de pains et brioches qui régaleront vos enfants et vous rappeleront les goûters de votre enfance !
C'est un vrai délice ! Recette testée et approuvée par mari et enfants ) Merci !
Briochettes en 30mn
Bonjour !!
Je viens de réaliser ta recette et je peux te dire que j'ai réussi en beautée !
Elles sont succulentes et je recommence pour lundi car je suis animatrice d'un club de grands - Mères qui vont adorées ! cela c'est sùre !
Je suis tombée hier sur ton blog et que j'ai mis en favoris car il est génial !
Des recettes superbes et à la portée de toutes !
Bonne continuation Gaèlle Bravooooooo
c'est super en 30 min
oupss, un recette de 2007, et on est en 2011 !!
j'ai un retard de 4 ans hihihihi
je la note pour la faire
merci
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=261403&pid=5378610
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :