28 juin 2007
Vous la connaissez sucrée, voici la gaufre à la chantilly version salée !
J'ai vu qu'il y avait un petit jeu parmi les blogs de cuisine dont le thème était "vous les connaissez sucrés, les voici salés !". Le thème de ce jeu est "le congolais". Je n'ai pas été très inspiré par un congolais mais j'ai trouvé très sympa l'idée de détourner une recette sucrée connue pour en faire un petit plat salé. Je me suis donc lancée et je suis arrivée à une belle gaufre à la chantilly pas comme les autres !
Gaufres de pommes de terre : Pour 6 gaufres : 300 g de pommes de terre - 120 ml de crème fraîche liquide - 2 oeufs - 30 g de farine - sel, poivre
Râper les pommes de terre pelées et lavées (toujours les laver avant de les râper mais pas après, cela ôterait l'amidon). Bien égoutter pour retirer le maximum d'eau rendue. Les mélanger avec le reste des ingrédients puis verser dans le gaufrier bien chaud (j'ai beurré un peu le gaufrier pour que les gaufres n'attachent pas). Laisser cuire au moins 5 min à chaque fois.
Chantilly facile au chèvre : j'ai utilisé du tartare saveur du sud au chèvre et au basilic. Comme il est déjà bien mousseux, je l'ai juste mélangé avec un demi pot de crème fraiche (épaisse, allégée).
Mettre la crème dans une poche à douille. Au moment de servir, mettre une gaufre dans l'assiette, recouvrir d'une tranche de saumon fumé (ici c'était des tranchettes apéritives) et mettre une chouquette de chantilly avec la poche à douille.
Comme vous pouvez le constater sur la 1ere photo, pour une touche de goût supplémentaire et un petit côté esthétique sympathique, j'ai ajouté une bonne pincée de pavot bleu sur le dessus.
Si vous n'avez pas de pavot bleu, vous pouvez en trouver ici
Ce plat en plus d'être beau est vraiment très bon, nous en avons mangé 2 chacun avec un peu de salade, vous pouvez aussi servir cette gaufre en entrée
Commentaires
C'est vraiment excellent l'idée des gaufres de pommes de terre! Ca me tente carrément!
Bravo, c'est une excellente idée que ce sucré-salé !
Wawou!!!!!!!!
Idée super originale, dommage que je n'ai pas d'appareil à gaufres
ça a l'air super bon!
J'avais déjà fait les gaufres, me reste plus que la chantilly!!
Original et appétissant!
Le résultat est tout à fait concluant !
super idée !
Très original, j'aime beaucoup l'idée.
je viens de finir de manger, mais j'en prendrais bien une de tes gauffres hummmmmmmmmmmmmm!
j'adore le saumon en plus :p !
ouhaou c'est super !!
Super original! Avec du saumon, ça me tente!
super tentant!!!! j'adore l'idée!!
Super sympa comme petite entrée, je vais testée pour l'annif. de zhom....Elle me tente bien .....
hmmmmmmmmmm original !
Hum, ça me donne très envie de gouter !
Miam, ça me tente beaucoup !
sympa comme recette il fallait y penser!
OH MON DIEU
j'en veux............ ;-)
super idée
je mets de coté pour noel
Voilà ce que je mettrais bien sur ma liste au père Noël...un gaufrier!!
je trouve cette version salée formidable .. ça me donne envie de tester et de décliner !
J'ai testé et j'ai sûrement dû me tromper car ma pâte était très liquide... La gauffre à été impossible a décoller et le reste de la pâte à fini dans un moule à tarte pour faire une quiche... 120cl ou 120ml de crème?, épaisse ou liquide la crème?
Merci
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=261403&pid=5446436
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :