25 juillet 2007
Apéritif gourmand : les sablés qu'il vous faut !
Depuis longtemps, j'essaie de limiter les petits gâteaux à l'apéritif au profit des petits fours maison et autres amuses gueules sympathiques. Par contre, je n'avais jamais tenter de les faire ces fameux petits biscuits que tout le monde aime grignoter à l'apéro... Je me demande bien pourquoi je n'ai pas essayer avant, c'était un vrai délice et c'est assez rapide à préparer. J'ai trouver la recette chez amusesbouche.
Ingrédients (Pour environ 60 pièces) : 160g de beurre tempéré - 20g de gruyère râpé - 1 œuf - 1 jaune d’œuf - 80g de poudre d’amandes - 180g de farine - 1 cuil. à café (5g) de sel - 20g de parmesan - Garnitures : des graines de cumin, de pavot, de sésame, du gruyère, du parmesan, du thym...
La veille, battre l’œuf en omelette et n’en conserver que 20g. Mélangez dans un saladier les 20g d’œuf et tout le reste des ingrédients. Vous obtiendrez une pâte homogène mais très souple. Partagez en 4 morceaux que vous façonnerez en petit boudins de 4cm de diamètre que vous mettrez dans du film alimentaire. Mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Le lendemain, préchauffez le four à 180°C (th.6). Coupez des rondelles d’environ 0,5cm d’épaisseur et disposez les sur une plaque de cuisson couverte de papier de cuisson ou d’une plaque souple. Saupoudrez au choix de graines de cumin, de pavot ou de sésame.
Cuire 10 à 12 min jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement colorés. Laissez tiédir avant de décoller.
Ne soyez pas surpris, ces biscuits sont friables surtout au sortir du four. Mais ils sont très très bons et présentent bien.
De plus, vous pouvez garder un ou deux rouleaux de pâte au congélateur et préparer des biscuits quand vous en avez besoin.
Commentaires
ils ont l'air tres bon!
ils sont très appétissants !
Une bonne idée pour en avoir toujours sous la main, je note
Bises
ils sont tres beaux ces petits biscuits .
dommage que je ne l'ai pas vu avant mais je note pour les prochains apperitifs.
Forcement bons et tres beaux!
Très sympa et visiblement bien simples !
C'est vraiment une très bonne idée en plus on peut en préparer à l'avance! Très bonne idée ;-)
Bonne idée la congélation sauf que le mien affiche complet...
Ils sont beaux! :-)
tu as raison de faire maison A+
Sympa tes ptis biscuits !
Ca a l'air boooooooooooooooon. J'essaierai au prochain repas de famille ;-)
J'ai aussi une recette de pâte à biscuits (sucrés) que l'on peut garder au frigo et au congélateur et c'est vrai que c'est bien pratique !
Je suis invitée ce week end alors je crois que je vais essayer des biscuits apéros
j'adore ces sables !!!
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