A la table de Gaelle

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

28 août 2007

Encore une recette de pâte ! oui, mais des farfalles au foie gras....

C'est parfois avec les restes qu'on prépare les meilleurs plats... C'est le cas du foie gras avec lequel j'aime faire des pâtes quand il nous en reste un peu et qu'on ne souhaite pas le manger tel quel avec du pain. Il me restait pas mal de foie gras après avoir préparer les petits choux pour le cocktail du bapteme de mon fils, voici comment il a fini....

pates_foie_gras

Ingrédients pour 2-3 pers : 200g de farfalles - 300 à 400g de champignons de paris - 2/3 cuillères à soupe de ricotta - 1/2 jus de citron - un reste de foie gras (nous en avions un bon 150G) - du parmesan en bloc (optionnel)

Faire cuire les farfalle. Pendant ce temps, emincer les champignons et les cuire à la poele avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre (j'utilise du poivre blanc qui se marie bien avec les champignons). Quand les champignons sont cuits, ajouter la ricotta. Passer le mélange au mixeur, pas trop longtemps pour ne pas obtenir quelque chose de trop lisse. Mélanger les pâtes et la sauce aux champignons.

Dresser les assiettes avec des farfalles aux champignons, sur le dessus ajouter des morceaux de foie gras.

Le petit truc en plus : quelques copeaux de parmesan à répartir sur l'assiette.

parmesan

C'est vraiment délicieux !

Posté par gaelle0709 à 11:26 - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires sur Encore une recette de pâte ! oui, mais des farfalles au foie gras....

    c'est original comme idée

    Posté par sandra, 24 mars 2009 à 07:23 | | Répondre
  • Aussi beau que bon ! Bisous !

    Posté par 29999, 02 juin 2011 à 10:22 | | Répondre
  • wouawou il fallait oser le fois gras mais bon pourquoi pas!!!

    Posté par Amandine, 28 août 2007 à 11:33 | | Répondre
  • En plus c'est bien c'est hyper diététique

    Posté par Supermask, 28 août 2007 à 12:21 | | Répondre
  • J'adore le foie gras !!!!!

    Posté par Nestelle, 28 août 2007 à 13:12 | | Répondre
  • oui,oui,oui, ouiiiiiiiiiiiiiiiii !!
    ok, je me calme ... mais qu'est-ce que ça doit être bon ça !!!!

    Posté par Armona, 28 août 2007 à 14:30 | | Répondre
  • Et bien super ça... je n'ai d'ailleurs ncore jamais goûté comme ça

    Posté par sarita, 28 août 2007 à 20:15 | | Répondre
  • pff je suis vachement originale : j'adore le foie gras et les pates alors les 2 ça doit pas etre mal du tout !!!!

    Posté par maman60, 28 août 2007 à 22:32 | | Répondre
  • Moi j'aime pas le Foie Gras
    En plus quand t'y'en dans la maison de la forêt, les 6 autres nains y mangent tous.

    Posté par Grincheux, 29 août 2007 à 19:52 | | Répondre
  • Et bien on ne se refuse rien! Ben tu as bien raison, elles doivent êtres excellente tes pâtes

    Posté par angebleu57, 01 septembre 2007 à 21:05 | | Répondre
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