30 août 2007
Cheesecake complètement gourmand aux bananes et au caramel coulant...
Il y a quelques temps, de passage sur le joli blog de loukoum, j'avais lu avec beaucoup de gourmandise son billet "la lecon de cheesecake". Ce billet est extraordinaire, alors si vous êtes amateur de cheesecake en tout genre je vous conseille d'aller voir et si vous ne l'êtes pas, lisez son billet vous risquez d'avoir aussitôt envie de mordre dans un cheesecake ! Moi, je n'avais pas besoin d'être convaincue, j'adore les cheesecake... j'en avais créé un il y a quelques temps avec du brownie, c'était hyper bon mais cette leçon m'a donné envie d'en essayer un autre...
Ingrédients pour un moule a charnière rond de 22cm
Pour la base biscuitée : 150g de biscuit Roudor® au chocolat (j'ai utilisé ce que j'avais, donc 200g de petits beurre) - 50g de beurre fondu
Pour la crème : 800g de Philadelphia crem cheese (600g pour moi) - 100g sucre - 1 cuillère à soupe de vanille liquide - 4 œufs ( j'en ai mis 3)
Pour les bananes : 3 à 4 bananes
Pour la sauce au caramel au beurre salé : Vous pouvez le faire vous même mais je ne l'ai pas fait car j'ai fait mes courses en Belgique et j'ai trouvé un pot de caramel Galler (comme les chocolats) et j'ai voulu le gouter. C'était résussi, il est vraiment délicieux.
Réduire les biscuits en poudre grossière au mixeur (ou alors en les émiettant en les brisant entre les doigts). Ajouter le beurre fondu aux miettes de biscuits puis faire marcher à nouveau le mixeur brièvement.
Recouvrir un moule à charnières de papier sulfurisé, y verser les miettes de biscuits et les presser au fond du moule à l’aide du fond d’un verre par exemple. Placer le moule au frigo ou au congélateur le temps de préparer la garniture.
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger le Philadelphia au mixeur pour l’assouplir, ajouter ensuite le sucre et la vanille. Mixer. Ajouter les œufs l’un après l’autre. Mixer brièvement entre chaque œuf. Naturellement tout ceci est réalisable sans mixeur avec uniquement de l’huile de coude comme je l'ai fait !
Verser cette préparation sur la croûte biscuité et cuire 1 heure puis laisser refroidir dans le four éteint.
Au moment de servir le cheesecake, le découper, saupoudrer chaque part de cheesecake de lamelles de bananes et laisser couler au-dessus un filet de sauce au caramel au beurre salé.
Edit du 2/09 : Au vu du commentaire du loukoum, je me rend compte que j'ai complètement oublié de préciser que c'était vraiment à tomber !!
Commentaires
Ce cheesecake est somptueux!
Ton cheesecake est superbe! Il faut absolument que je me procure ou que je fasse du caramel au beurre salé, figure-toi que je n'en ai jamais goûté!!
Sab
carrément envoûtant, je le veux!
Pas de dessert pour moi ce soir, je prendrai bien une part, délicieux.
Il est superbe, et me semble divin! A tester d'urgence...
ça c'est terrible!! ça résume tout ce que j'aime... mais pas ma balance...lol
J'aime quand ca degouline
oh oh...ça ne doit pas être légal ça!!!! (mais j'en veux!!) ;o)
Pfiou, je n'ai qu'un mot à dire : superbe !
oh làlà; terrible!
Leçon parfaitement apprise ...
Wow, avec tout ce caramel qui dégouline....miam!
miam miam miammm j'en veux ...
Décadent à souhait ! Et ce caramel dégoulinant...
Tes photos sont magnifiquement appétissantes, trop belles les assiettes
je craque pour le caramel qui dégouline... 
))
Comme ça doit être bon!!!
Où as tu trouvé du Philadelphia ?
Très beau cheesecake, il donne drôlement envie ! Bizzz
Limite indécent!
Moi j'aime pas le cake.
Mais les 6 autres ils aiment.
Mais j'aime bien le cheese au caramel !
trop décadent pour moi lol
Trop dur d'y résister...!
uauuu!!
Terriblement tentant!!!
Ohlalala qu'elles sont belles tes photos! Et le cheesecake a vraiment l'air fameux... Et les Roudor! Les biscuits de mon enfance...
une explosion de calories! Tout ce que j'aime!
Rrrrhhhhaaaaa, il est vraiment sublissime!!! Avec ce caramel, je craque doublement...
J'espère que tu étais contente du résultat en tous cas, il est superbe 
wouahouh !! mortel ce cheese cake !
olala la torture de ne pouvoir y goûter! il est superbe! les deux photos à la fin c'est pour nous achever?!
Il est fabuleux! Mon amour pour les bananes sera comblé
Il est carrément superbe ce cheese. Affreusement gourmand. Bravo Gaëlle.
chrys
A la banane ça doit être terrible !!
je vois que loukoum nous inspire avec sa leçon j'ai succombé moi aussi! ta version me ravit en tous cas...
Et ben ca donne fain tout ca !!!
sublime! tes recettes sont toutes plus alléchantes les unes que les autres.J'adore ton blog, je te mets directemant dans mes favoris
Tu veux ma mort avec une merveille pareille!? Ca me rappelle le banoffee pie avec en plus le cheese du cake!!!!
pas grave que tu aies oublié de préciser.... rien qu'à voir la photo, on a pris 500 gr !!!! je vais le faire ce week-end !
ah si je pouvais aller faire mes courses en Belgique !!! je vais être à court de spéculoos bientôt ma réserve s'épuise !
il est au four!!
verdict ce soir!! miamm
j ai du modifier un peu, car je n ai pas trouve tous les ingredients: a la place des roudor, j ai pris des petiit gateaux ecossais au beurre, et a la place du philadelphia (c est quoi, un fromage produit par bruce springsteen? 
) j ai mis du cottage cheese.
pour le salidou, je tente la recette trouvee ici:
http://douceursdemina.canalblog.com/archives/2009/05/17/13767008.html
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