11 avril 2008
La tartinade aux speculoos de Conticini
J'ai le livre "concentré de délices" de conticini depuis plusieurs mois maintenant. Ce livre je le parcours régulièrement mais je n'avais encore testé aucune recette, je n'avais pas toujours les ingrédients necessaire. Pourtant, il y a une recette qui m'avait tapé dans l'oeil depuis longtemps : la speculoos confiture et en bonne chtimi que je suis, des speculoos j'en ai toujours dans mon placard !
Alors quand je cherchais un petit cadeau à amener chez des amis qui nous avaient invités à diner, j'ai repensé à cette fameuse recette. J'ai fait d'une pierre deux coups, un cadeau gourmand fait maison et un régal pour la famille !
Ingrédients (pour 2 pots) : 12 à 15 speculoos (ou 9 biscuits bastogne) - 1/2 litre de lait - le zeste d'une 1/2 orange - 1 pincée de fleur de sel
Ecraser grossièrement les biscuits. Les mélanger avec le lait et porter à ébullition. Continuer la cuisson a feu très doux pendant 1H en remuant de temps en temps. Ajouter le zeste d'orange et la pincée de fleur de sel. Remettre à feu très doux pendant 90min puis mixer le tout pour obtenir une crème bien lisse.
Mettre la crème obtenue dans des pots et laisser reposer a réfrigérateur une douzaine d'heures. (Sur la photo de conticini c'est assez liquide, chez moi c'est bien épais mais pour une tartinade ça me parait presque mieux !)
A étaler sur du pain, de la brioche ou même sur un petit beurre.
Nous c'est comme ça que nous l'avons préféré !
Après ce petit message, je fais une pause d'une petite semaine, départ demain pour la bretagne. Nous passerons d'abord à caen puis quelques jours près de lannion et ensuite rennes. Nous croisons les doigts pour ne pas avoir que de la pluie... Mais ce qui est sûr c'est que nous profiterons bien des gourmandises bretonnes !
Commentaires
Hummmmmm !! tu me donnes l'eau à la bouche et je te pique la recette si tu le permets !!
Tu me donnes très envie d'essayer !
Bonnes vacances et à bientôt
Michèle
Ca a l'air extra cette tartinade. Bonnes vacances
J'en salive d'avance!
Tu es d'où pour passer par la Normandie ;) ?
ah tu viens dans mon coin ce week-end !!!!(je suis de Rennes!), ta tartinade doit être super bonne, il faut de la patience pour la réaliser!
elle me tente bien aussi ta recette.
bonnes vacances
J'ai ce livre, j'ai vu cette recette, j'ai des spéculoos...mais qu'est ce que j'attends moi!!!
Bonnes vacances!!!!
betty : je suis de lille ! ;-)
a essayer de suite pour oublier toute cette pluie...
cette "confiture" est un crime! Lorsque je l'avais faite, nous nous sommes régalés.
Sympa cette tartinade...
Et bonnes vacances alors...
P. Conticini a de super idées. Cette tartinade me semble vraiment extra. Merci pour cette recette.
Et bonne vacances près de chez moi. Bises de VANNES.
Chrys
Alors la tu as deja un fan a la maison e cette tartinade! Je pense lui faire bien plaisir si je lui fait ca pour son tit dej gourmand du dimanche ;)
Elle est tip top cette recette! De suite adoptée!
Hum une tartinade qui me tente bien, j'envisagerais même ça en remplacement du nutella! lol
J'adore ce type de recettes recyclage! Je dois avoir des spéculos au placard, je vais tester ça sur mes collègues ch'tis! (P.S : pour les macarons, lance toi!!!)
Lety
quelle bonne idée!!!
bonnes vacances Gaëlle....
Hé mais c'est une super idée ça!! J'adore les spéculoos... :x
Bonne vacances!
hummmmmmmmm, j'en veux tout de suite ( même si ce n'est pas bien de manger avant le repas )
j'ai le livre également et j'ai aussi repéré cette recette, elle a l'air très tentante...
Bonnes vacances ....
Je suis bretonne mais j'ai toujours des spéculoos dans mon placard aussi.
POur le temps, en ce moement c'est pas mal du tout.
Mon mari est allé faire un tour en mer ce matin et il est revenu tout bronzé!!!!! le veinard...
Bonnes vacances et régale toi de nos bonnes spécialités......
je note car cela a l'air super bon merci
j'espère que tu passes de bonnes vacances
J'ai testé cette recette aussi, j'ai même fait un cheese cake avec, par contre je crois me souvenir que j'avais un peu diminué le temps de cuisson qui m'avait paru excessif.
Bonnes vacances
Tartiné sur un petit beurre, excellente idée...oui mais pour moi avec une couche de beurre demi-sel au milieu!
Miam, pas mal du tout ç pourle gouter des petites...
Je viens de te taguer, tu peux participer si le coeur t'en dis ;)
Ohlala, le zeste d'orange, la fleur de sel, le speculoos, c'est étourdissant! C'est une chance de t'inviter! :oD
C'est très original je ne connaissais pas du tout !! C'est très appétissant !!Bravo !
Recette épatante! j'aime bien les interventions de Conticini sur CuisineTV
Bonnes vacances!
Et c'est sans beurre, je dis bravo! A refaire, même en variant les plaisirs avec d'autres petits gâteaux (avec le pain d'épice, c'est aussi délicieux!).
Ca doit être terrible ça humm
Mince alors... j'ai râté cette recette... trop trop bonne
ca alors, c'est vraiment un cadeau sympa!
Je vais essayer pour mettre dans des macarons.
Je découvre que tu es du Nord , moi aussi mais je vis à Copenhague et je ne trouve que des Bastogne il faut que je fasse des provisions de spéculoos Lotus , les vrais.Après 4 ans à Bruxelles, j'aime faire le crumble (fraise/rhubarbe) aux spéculoos et le cheesecake .Sur mon blog www.ondinecheznanou.blogspot j'ai mis une recette pour Chtimi "gougères au maroilles' transformée au munster faute de fromage.a bientôt.
C'est faux il ne pleut pas tout le temps en Bretagne !!! lol
en tout cas ta tartinade me plait éorméménet vu que les spéculoos et moi c'est une grande histoire d'amOur!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=261403&pid=8735982
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :