A la table de Gaelle

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

10 juin 2008

Miam, des fraises.... Essayons la glace à la fraise maison

Avec les beaux jours, il y a enfin de beaux fruits frais avec du goût. C'est le cas pour les fraises en ce moment (à un prix raisonnable, en plus) alors j'ai sorti ma sorbetière pour tester la glace à la fraise maison. pour le recette, je me suis inspirée de "cuisine metisse". C'est facile à faire et ça change !

boule_glace

Ingrédients : 250g de fraises - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 2 jaunes d'oeufs - 80g de sucre - 17cl de lait entier - 5cl de crème

Laver 250g de fraises...

fraises

Les réduire en purée avec 1 càs de jus de citron, et 17 cl de lait entier. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Fouetter 5cl de crème liquide entière. Bien mélanger le tout. Verser la préparation dans la sorbetière, et laisser tourner environ 35 minutes puis mettre au congélateur.

glace_fraise

Verdict : une glace délicieuse avec un vrai goût de fruit et pas trop crémeuse. Pensez à la sortir du congélateur un peu avant la dégustation car elle est très ferme.

recettes avec des fraises ?

Crumble fraise-banane aux flocons d'avoine
Confiture de fraises à la vanille

recette de glace ?

Glace aux speculoos sans sorbetière

Posté par gaelle0709 à 20:11 - Commentaires [19] - Permalien [#]

Commentaires sur Miam, des fraises.... Essayons la glace à la fraise maison

    avec le retour de la chaleur, je prendrais bien une coupe 2 boules de ta glace!

    Posté par loloparis, 10 juin 2008 à 20:40 | | Répondre
  • J'ai fait encore plus simple ce matin :fraises+fromage blanc+ sucre
    Résultat une glace très onctueuse à manger à la sortie de la sorbetière !
    L'habitude je fais plutôt la traditionnelle glace à base de crème anglaise mais là je dois dire que j'ai été séduite par le fromage blanc...
    Et je suis d'accord avec toi ; on retrouve vraiment le goût de la fraise

    Posté par agastache29, 10 juin 2008 à 21:24 | | Répondre
  • Et oui les grands esprits se rencontrent avec une bonne glace à la fraise. Lol. Je découvre ton blog. Ouh! là!là! y'a pas mal de recettes qui m'attirent.

    Posté par graldine, 10 juin 2008 à 21:25 | | Répondre
  • Salut, je m'appelle Nina, j'ai dix ans. Génial la glace à la fraise!
    Ton blog est super!
    A bientôt (peut être sur mon blog)
    Nina (et Cricolie)

    Posté par Cricolie et Nina, 10 juin 2008 à 21:34 | | Répondre
  • je l'ai aussi faite dimanche!! un régal!!

    Posté par lucie, 10 juin 2008 à 23:15 | | Répondre
  • C'est la première fois que j'utilise une sorbetière et en essayant ta recette, après 40 minutes le sorbet n'avait toujours pas pris ... il y a t il des précautions particulières à prendre pour que ça marche à tous les coups ?

    Posté par Fanny, 11 juin 2008 à 00:49 | | Répondre
  • fanny : cette glace n'étant pas trop riche en crème, il faut la passer au congélateur après la sorbetière pour qu'elle soit vraiment bien prise.

    Posté par gaelle, 11 juin 2008 à 08:42 | | Répondre
  • superbe glace!!!

    Posté par margot, 11 juin 2008 à 09:28 | | Répondre
  • hou là là j'ai hate d'avoir une sorbetière
    bonne journée

    Posté par tatienounou, 11 juin 2008 à 09:57 | | Répondre
  • Miam, elle a l'air excellente ta glace !

    Posté par Gourmande-Ile, 11 juin 2008 à 10:49 | | Répondre
  • il fait chaud aujourd'hui, alors ta glace est la bien venue.
    Bonne aprem

    Posté par joëlle, 11 juin 2008 à 12:39 | | Répondre
  • MMmmmm on peut faire des variantes en plus.
    On peut remplacer la fraise par de la pomme, de la poire et des abricots.
    Ou alors le top de l'exquis : la glace à la sardine (cf albums de Gaston Lagaffe)

    Posté par Supermask, 11 juin 2008 à 14:28 | | Répondre
  • oh tiens une glace, c'est qu'on en voit fleurir sur tout les blogs! mais je n'ai pas de sorbetière! tampis lol

    Posté par Justine, 11 juin 2008 à 19:57 | | Répondre
  • elle a l'air très bonne!!!

    Posté par labas, 11 juin 2008 à 21:52 | | Répondre
  • Pffff j'ai pas de sorbetière, c'est pas juste, je peux que regarder les photos!

    Posté par Laëti, 12 juin 2008 à 22:10 | | Répondre
  • Merci Gaëlle pour cette jolie recette de glace qui sera testée rapidement à la maison, crois-moi.
    chrys

    Posté par Chrystel, 13 juin 2008 à 09:22 | | Répondre
  • elle a vraiment l'air tres appetissante et la recette est pratique puisqu'on peut l'utiliser avec d'autres fruits

    Posté par piroulie, 15 juin 2008 à 23:15 | | Répondre
  • je fais également ma glace, même si je n'apprécie pas vriament celle aux fraises, z'homme adore!

    Posté par Anaïs, 22 juillet 2008 à 10:36 | | Répondre
  • glaçe fraise

    bonjour je voulais savoir comment vous faite la glaçes a la fraise avec le fromage blanc pourriez vous me donner la recette merci d'avance !!!

    Posté par fioloflo, 05 mai 2010 à 14:33 | | Répondre
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