Poulet au pesto et au parmesan

Des escalopes de poulet qui trainent dans le frigo mais envie de changer de l'habituelle poulet à la crème ou au curry. Inventaire rapide du frigo : un bocal de pesto entamé, c'est parti pour du poulet au pesto. C'est rapide, c'est parfumé, ça change !

Pour 2 pers : 2 esc. de poulet - 4 grosses cuillères à café de pesto (en pot pour moi) - 60g de parmesan râpé - 1 oeuf - un peu de farine

Ouvrer les escalopes en 2 et les farcir avec 2 cuillères de pesto par escalopes.

J'ai réalisé ensuite une panure plus classique en farinant les escalopes, puis les passer dans l'oeuf battu et enfin dans le parmesan. Ensuite les faire dorer 5 à 10 min dans une poele sur feu moyen.

J'ai servi ces escalopes avec des tomates à la provencale et des spaghettis, tout le monde a apprécié même les enfants !

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Escalopes Valaisanne

Comments

[Hélène (Cannes)]

L'idée est excellente et la photo ... très appétissante ! Jolie participation !
Bises
Hélène

[BelleBrune]

belle idée

[Stellla]

tout simple et ça à l'air très bon
bz

[Jess]

MMm un cordon bleu revisité ca a l'air super

[MlleOr]

Ca y est j'ai testé hier soir, succès garanti, c'est excellent, lundi sur mon blog... !