07 mai 2009
A la table des chtis : flamiche au maroilles
Voici une bonne petite recette de chez moi, ça faisait longtemps que je ne vous en ai pas fait profiter !
Le maroilles, ceux qui ont vu "bienvenue chez les chtis" en ont au moins entendu parler, c'est un fromage assez fort. Il est très bon consommé juste sur du pain (vous pouvez même tester trempé dans le café comme le fait dany boon...) mais aussi en cuisine. Il dégage une odeur très forte dans la cuisine mais le goût est moins puissant que l'on pourrait le croire, juste ce qu'il faut !
Ingrédients : 250 g de farine - 1/2 sachet de levure de boulanger - 3 cuillères à soupe de lait tiède - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 200 g de maroilles (un demi) - 200 g de crème fraiche épaisse - poivre
Préparer la pâte levée à la main : Diluer la levure dans le lait tiède avec le sucre. Dans un saladier, mettre la farine en y faisant un trou au milieu, pour faire une fontaine. Y mettre une pincée de sel, les oeufs et l'huile. Mélanger puis ajouter la levure. Pétrir la pâte rapidement pour ne pas qu'elle soit élastique. Faire une boule et laisser reposer une bonne heure à température ambiante.
ou
Préparer à la machine à pain (MAP) : mettre tous les ingrédients dans la MAP suivant l'ordre préconisé par la notice du constructeur. Mettre en route le programme pâte.
Etaler la pâte à la main dans une plat beurré (ne zapper pas cette étape, j'ai déjà tenté sans plat, ça coule !!!). Etaler la crème fraiche et recouvrir de tranches de maroilles. Bien poivrer.
Cuire 20 minutes environ.
Servir avec une bonne salade !
Conseil n°1 : Si vous le souhaitez, vous pouvez, comme moi, préparer votre pâte la veille. Le jour J, vous n'aurez plus qu'à l'étaler, la garnir et la cuire, c'est vite fait !
Conseil n°2 : si vous n'avez pas le courage de vous lancer dans la préparation de la pâte, vous pouvez utiliser une pâte à pizza toute prête mais le résultat ne sera pas le même
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Commentaires
J'ai vraiment envie de tester !
Très riche surement !
Merci pour cette flamiche appétissante...ce n' est maintenant que je vais la tester, je suis au régime.
merci pour cette bonne recette, moi aussi je une "nouvelle" ch'ti
il faut juste éviter d'en cuire une juste avant d'aller à un concert comme je l'ai fait une fois....c'est assez tenace comme odeur!....mais quel délice!
Dis moi, ta flamiche est superbe !
C'est une recette que mes fils aimeraient beaucoup, je retiens...Merci.
tout ce qui est au fromage j'adore!
Peut-etre que je changerais le fromage que je ne connais pas de gout, mais de renommée !!
Bon week-end, Bisous, Marie
J'en fais souvent, petite ou grande, ce fromage est parfait pour une flamiche crémeuse, son goût est divin et son odeur hummm gros bisous à M. après lol
Le vieux Lille est le plus fort je pense quant au goût et à l'odeurrrrrrrrrrr
Papa déjeunait comme dany à une époque avec en plus du pâté dans le café noir oh c'était bon !
bises
TROP LONGTEMPS QUE JE N'AI PAS MANGé DE FLAMICHE !!
très sympa la recette, c'est vrai que le maroilles est assez doux comparé à l'odeur!!
j'aime bien les recettes chtis!
Hmmmm!!!
Je suis pas loin des chtits mais trouver du Maroilles super bon en Belgique, pas possible!
Vas falloir qur je vienne faire un coucou là-bas!
Bisous!
La recette est très tentante et je n'avais pas encore le relooking de ton blog qui est vraiment très réussi.
Bises et bon weekend.
Très bonne idée - j'adore cette recette ! :D
Clap...clap!!!
Bisous
ah ça oui !
bonjour l'odeur !!!! LOL
je suis fan! J'ai déjà testé une flamiche au rebochon et une autre à la crème, lardons et mozza et franchement c'était terrible! Alors ta recette me tente beaucoup...
haaaaaaa!!
ca c'est trop bon!
hum je n'aime le maroille que lorsqu'il est fondu et chaud.
je fais aussi le filet mignon au maroilles et de gougeres. trop bon.
Quelle belle flamiche, trop appétissante !! miam...
Bises,
Miette.
Superbe cette flamiche ! j'en aurais presque envie à cette heure ci !
hum j'ai l'estomac qui gargouille !!!
miam miam c'est bon ça, j'adore. Elle est superbe
Extra cette recette! En plus je suis sûre que si l'on remplace le maroilles par un reste de fromage à raclette, ça doit être très bon aussi!!
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