01 novembre 2009
Un délicieux basique : le gratin dauphinois
Le gratin dauphinois est un accompagnement parfait aussi bien en été avec des grillades qu'en hiver avec un plat de charcuterie ou une viande. Il est aussi très très simple à préparer et tellement bon !
Ingrédients (pr 4 personnes) : 1kg de pommes de terre - 1 gousse d'ail - 30g de beurre - 15cl de lait - 25cl de crème liquide ou épaisse
Astuce : vous pouvez alléger votre gratin en inversant les proportions de lait et de crème
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles très fines. Le plus simple est de les couper au robot. Beurrer un plat à gratin, frotter le fond du plat avec la gousse d'ail. Mettre les pommes de terre dans le plat en plusieurs couche. Entre chaque couche de pommes de terre, saler, poivrer et mettre quelques petits bouts de beurre. Ajouter le lait puis la crème, le liquide doit couvrir le gratin.
Mettre le gratin au four, sur une feuille de papier aluminium pour protéger votre four d'éventuels débordements de crème. Cuire 1H30 à 2H au four à 160°. Les pommes de terre doivent être fondantes et il ne doit pas rester de sauce trop liquide.
Et voilà, c'est si simple mais vraiment délicieux !
Vous voulez le personnaliser un peu ? Ajouter entre chaque couche de pommes de terre un peu de fromage bien gouteux comme du roquefort, du gorgonzola ou du maroilles...
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Commentaires
Miammmmmmmm! un basique pas si basique ;)
un bon gratin dauphinois delicieu
moi j'adore et même juste avec une salade verte...
J'adore ça !
il est magnifique !!j'adore ca et h'en fais souvent mais je ne met pas de lait dans ma recette simplement de la crème liquide entière!et bonne peinture !
il a l'air très bon! j'adore
il a l'air comme j'aime!
je fais pareil sauf que je fais cuire les ptt pendant 20 mn dans le mélange lait-crème.
Ca me donne enviiiiiiiiiiie !
c'est pas plus dur que ça : j'en raffole !
C'est vrai que c'est un classique dont on ne se lasse pas.
c'est vrai que c'est un grand classique mais tellement bon !!!
A la maison, c'est un plat typique étant donné que ma mère vient du Dauphiné! En hiver c'est exquis, un vrai plat cocooning.
comme j'aime !!!!!!!!!!!!! c'est tout simple et sa plait à tout le monde ! miam !!!
loloche
bon si on rajoute le fromage, il a plu le droit de s'appeler dauphinois ! lol
Un basique comme celui-ci, c'est une merveille. Fondant en bouche, moelleux. Un délice. Merci pour cette délicate pause culinaire.
j'adooooore
C'est vrai que c'est délicieux!
Le meilleur que j'ai mangé est celui de ma grand-mère paternelle, j'ai beau avoir la même recette impossible de le faire aussi bon qu'elle.
Celui ci aussi a l'air pas mal du tout
Je te pique un palet expresso et je sens que je vais refaire un gratin dauphinois.
Le gratin, j'adore, il faudra que j'en refasse !
C'est clair que c'est trop bon !!!
Basique mais tellement bon qu'on ne s'en lasse pas ! Tout comme Caroline, je ne mets que de la crème liquide entière. Un vrai plat d'hiver !
@+
un site de recettes qui pourrait vous plaire
Bonjour,
Désolé de mettre ça dans un commentaire.
Je vous contacte car peut-être vous serez intéressée par le site que nous venons de lancer http://www.lacuillere.com.
Il s'agit d'un site de partage de recettes de cuisine où les recettes sont classées dans une base de données qui reconnaît les ingrédients. Donc, les recherches peuvent être très pointues. A titre d'exemple, voici une démo en vidéo: http://www.youtube.com/watch?v=ogHyJyjA9zE
Peut-être seriez-vous intéressée pour y présenter vos recettes et par la même occasion votre blog. Plus les gens tomberont sur vos recettes au cours d'une recherche, plus ils seront intéressés par votre profil, et donc iront voir votre blog.
Déjà de nombreux blogueurs/blogueuses culinaires nous ont rejoint : http://www.lacuillere.com/chefs
Aussi vous verrez que le site devient très pratique pour gérer ses propres recettes.
Tout feedback sera le bienvenu.
En espérant retrouver vos recettes sur lacuillere.com, je vous souhaite une bonne journée.
Emmanuel Poulain
www.lacuillere.com
j'adoreeeeeeeeeeee. bise
Le vrai gratin dauphinois bien de chez nous,merci.bonne journée!!
ça a l'air vraiment délicieux !
un bon gratin j'adore
tiens c'est marrant je me suis promis d'en faire un dans la semaine,
mais ce doit etre les temps gris et pluvieux qui nous donne envie de tel plat...
c'est vrai que c'est tellement bon !!!
pourquoi je n'en fais jamais... je me demande bien... pfff
je te félicite car c'est la première fois que je réussi mon gratin enfin MERCI
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