07 juillet 2010
Tartare de tomate et mangue à la mozzarella
Vous aimez faire de bons petits plats mais comme moi vous aimez aussi faire de belles assiettes ? eh oui, car avant de régaler les papilles de vos invités, il est important de commencer par régaler leurs yeux ! Alors comme moi, vous allez apprécier les carrés de présentation que je viens de tester. Ces carrés m'ont été offert par l'enseigne Zodio, qui lance un programme ambassadeur très sympa, je vous en reparlerais bientot.
Préparation : 10 min
Ingrédients (Pour 4 personnes) : 2 à 3 tomates – 1 boule de mozzarella – 1 mangue bien mûre – Vinaigrette : huile, vinaigre balsamique, sel, poivre – pour la déco : gressin et jambon cru
Détailler en touts petits cubes la mangue, les tomates et la mozzarella. Réserver chaque ingrédient dans un bol différent. Saler, poivrer et ajouter une cuillère de vinaigrette dans chaque bol, mélanger.
Au moment de servir, mettre le carré de présentation au coeur de l’assiette, y verser une couche de tomate, presser avec le poussoir, une couche de mozza, presser et enfin une couche de mangue, presser à nouveau comme sur la photo ci dessous.
Pour faire joli, ajouter une feuille de menthe ou de basilic sur le dessus. Décorer l’assiette avec du vinaigre balsamique caramélisé et un gressin entouré de jambon cru.
Et voilà, une entrée plutôt classe, très fraiche, prête en 10 minutes maxi !
D'autres entrées fraiches ?
Mille-feuille croustillant à l'avocat et au crabe
Papillon multicolore: roulé saumon - épinard et rillettes de saumon
Rillettes rapides au jambon
Rillettes aux 2 saumons
Commentaires
hum, sympa et original !
C'est bien frais c'est ce qu'il me faut
J'adhère complètement à cette nouvelle recette !!
Très jolie présentation ! Et en plus, c'est une entrée parfaite par cette chaleur
c'est superbe et très original !
J'ai super chaud alors c'est le genre de plat que j'aime!!
je me demandais justement...
Où tu avais dégoté ce jolis carrés à dresser ?...
Merci pour la recette et la photo toutes les deux très alléchantes
C'est plein de couleurs en tout cas !
Oh jen veux un aussi de carré!! Le rendu est super! C'est super joulie, plein de couleur et a n'en pas douter tres tres von!!
superbes toutes ces couleurs !
j'aime beaucoup le coté original de ta recette !
bises
Superbe !
Bravo Gaelle pour cette jolie et appétissante recette! Je pense la tester dès ce week-end. En attendant, passe de bonnes vacances !
Citron et citronnelle
Que ça doit etre bon...!!!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=261403&pid=18528581
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :