13 août 2010
Pour repas froid ou apéritif : Cake courgette - chèvre
Les cakes salés, j'évite d'en abuser car c'est un petit peu lourd, mais il faut avouer que c'est vite préparé et très bon pour un apéritif dinatoire ou un repas froid l'été. J'en fais un coup de temps en temps, je tourne avec 2 ou 3 recettes que j'aime car gouteuses et surtout pas trop sèches. Je me suis rendue compte que je n'avais jamais publié de recette de ce type, c'est donc l'occasion d'y remédier. Je vous présente aujourd'hui, celui que je prépare le plus : courgettes, chèvre. J'aime aussi faire un cake herbes-feta et aussi un cake crable-ciboulette, je vous mettrais les recettes aussi.
Préparation : 10 min - Cuisson : 45 + 5 min
Ingrédients : 3 œufs - 150g de farine - 1 sachet de levure - 3 cl d'huile de tournesol - 12.5 cl de lait - 100 g de gruyère râpé - 200 g de chèvre en bûche ou frais type "petit billy" -1 belle courgette - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre
Préchauffer votre four à 180°C (th 6). Couper le chèvre en morceaux. Réserver.
Couper la courgette en petits dés, les cuire environ 5 min dans une poêle avec l'huile d'olive. Verser les courgettes cuites dans une assiette sur une feuille de papier absorbant pour enlever l'huile.
Pendant la cuisson des courgettes, dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger. Incorporer les courgettes, le chèvre coupé en dés. Mélanger
Versez le tout dans un moule à cake et cuire au four pendant 45 min.
Ce cake est très frais, pas sec du tout, très agréable. Pour l'apéritif, je coupe les tranches en 2, c'est parfait.
D'autres idées pour un apéritif ou repas froid ?
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Roulé salé au parmesan et aux tomates séchées
Commentaires
2 saveurs que j'aime et qui se marient très bien
Très beau cake, pleins de saveurs !
Un classique que j'adore!!!
bravo pour l'honneur sur canalblog
ça a l'air boooon 
Trop beau ce cake, bravo !
Bisous
les cakes salés c'est pratique et facile à faire. courgette et chèvre une succulente association
Bises
pas mal cette association !
Ca permet de manger des légumes.
J’adore ! Chez moi c’est cheesecake pour le goûter, on t’attend ?!
ça a l'air très bon. Bise. Bon dimanche.
Cette garniture de cake me plait beaucoup!
courgette et chèvre, un duo salé qui me plaît beaucoup ! ton cake est très appétissant !
Beau cake pas sec et moelleux comme j'aime. Merci du partage. Bien cordialement
j'adore!!!
Superbe! J'en croquerais bien une tranche!
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