18 août 2010
Pour un gouter d'enfant : la tortue à croquer
Quand je dois faire un beau gâteau pour mes enfants, je vais souvent visiter le blog "amuses bouche" qui regorge de photos magnifiques et qui contient une catégorie gâteaux pour enfants à tomber. Oui, mais voilà, en général je bave devant ses recettes et puis je me dis, c'est trop compliqué, c'est pas pour moi et je fais autre chose. Cette fois, j'ai pris mon courage à 2 mains et je me suis lancée dans ce qui m'a paru le plus facile : la tortue gertrude. J'ai bien fait, le résultat est très joli (bon moins que chez elle, mais chut...) et surtout c'était bon !
Préparation : 60 min - Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 10 pers) :
Pour la génoise : 4 œufs - 140g de sucre - 140g de farine - 1 pot de nutella
Pour la mousse au chocolat : 350g de chocolat noir - 6 œufs - 75g de beurre - 1 boîte de poire au sirop (facultatif)
Pour le décor : 1 petit pain au lait - 4 chamonix - 1 dragibus noir
Préparer les génoises : Battre les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cs d’eau chaude, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine délicatement en soulevant la masse. Verser les 3/4 de la pâte sur une plaque de cuisson souple (pour former un rectangle) ou recouverte de papier sulfurisé. Avec le quart restant, former un disque de pâte de diamètre supérieur à celui de votre saladier.
Mettre au four, 12 à 15 min à 180°C (th.6). La génoise doit rester très souple, surtout ne pas trop la cuire. Démouler 5min après l’avoir sortie du four sur une feuille de papier sulfurisé. Dès qu’elle a refroidi étaler le nutella et rouler la génoise. Emballer le roulé dans du film alimentaire (cellophane) et le placer au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Ajouter un à un les jaunes d’œufs au chocolat fondu en fouettant bien. Monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs d’œufs au chocolat. Laisser prendre 1/2H au frais.
Pendant ce temps, chemiser un saladier de film alimentaire et tapisser le de tranches de génoise roulée d’1cm d’épaisseur.
Si vous souhaitez mettre des poires : Couper les poires en cubes, en mettre 1/3 dans le saladier. Verser la moitié de la mousse au chocolat. Répartir 1/3 des poires, verser le reste de mousse et finir par le dernier 1/3 de poires.
Sinon, verser juste la mousse sur les tranches de roulé
Découper un disque de pâte pour fermer la charlotte. Filmer et placer au frais 4h minimum. Dans les chutes de pâte coupez un petit triangle qui fera office de queue.
Le décor : Démoulez la charlotte sur un plat de service.
Pour la tête, couper le pain au lait en 2 dans sa largeur. D’un coup de ciseaux, lui faire lui un grand sourire et 2 jolis yeux en coupant en 2 un dragibus noir.
Pour les pattes, couper 4 chamonix au 2/3. Et n’oublier pas la petite queue.
Et voilà, ça parait compliqué, mais en fait, c'est largement faisable : un roulé au nutella, ca ne vous fait pas peur ? une mousse au chocolat, c'est classique ? un peu de déco et le résultat est là, les enfants étaient super content et nous aussi !
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Commentaires
c'est très mignon. Tout le monde a du adorer ! Mais elle a du être très vite dévorée cette petite tortue à mon avis 
Un désormais classique des goûters enfantins, on adore !
wouahou ! ça rend super bien 
Bravo !
a tenter !
Trop mimi cette tortue !
Elle est superbe cette tortue, bravo! les petits loups devaient être ravis!!
Très jolie tortue, bravo !
Bisous
Elle est très belle! Je l'ai déjà réalisé pour un anniversaire d'enfant et elle avait eu beaucoup de succès!
Elle est superbe, bravo !
Trop joli, trop chocolat, ça doit être trop bon!!!!
C'est super mignon ! Bise.
Bravo,
elle est magnifique....
bisous
Pour un coup d' essai, bravo!...
TRès sympa et sans doute très très bons !
Elle est vraiment très jolie ta tortue...Bises...
Super moi la dernière fois j'ai fais un hérisson, bon c'est pas avec le même principe mais tout les invités ont été scotchés .. http://lamarmitedejulie.over-blog.com/article-mon-gateau-herisson-54262386.html
Bravo, c'est super joli, les enfants devaient être heureux!
Hihihi c'est trop mimi! Je ne suis pas allée voir les photos d'amuse bouches mais les tiennes sont super je trouve!! La realisation est parfaite!! Moi aussi je veux etre un enfant!!
je confirme que c'est un merveilleux travail...!
question : arrive-t'on à manger une aussi jolie oeuvre d'art ????
OUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII !! parce qu'on est gourmands !!!
bravo
Elle est réussie, bravo ! Peut-être que je la ferai pour les 3 ans de ma niéce en octobre !
Félicitations pour l'honneur sur canalblog.
Karim
Jolie cette tortue ! J'en avais faite une mais à la mousse à la framboise et mousse au citron !
Bisous
Et bien Gaëlle moi aussi je l'ai celui là!!!!! lol
sinon j'espère que tu as passé de bonnes vacances .
On se voit peut être bientôt...
Très chouette ! Excellente idée
gouter d'enfant? moi j'en mangerai à toutes les heures et en toute occasion!
bonjour
alors madame la tortue a fait sensation ce we seul petit bémol en rapport avec la recette: la génoise !
Je n'ai pas réussi celle ci donc j'ai pris ma recette fétiche
Sinon c'est excellent!
Quand je mettrais en ligne ce sera bien sûr avec un lien vers votre blog
merci!
C'est drolement beau ! Merci du partage, bisous
c'est juste splendide ! J'aurais même envie d'être à nouveau une enfant pour recevoir ce beau gâteau/cadeau.
un magnifique blog
bonjour gaëlle,
Je découvre ton blog par hasard en effectuant une recherche sur le net. Je suis contente de découvrir ton blog il est magnifique. j'aime beaucoup tes recettes aussi délicieuses les unes que les autres. Je me suis permise de m'inscrire ta page de facebook.
La tortue à croquer est très belle et délicieuse et une belle idée pour un goûter d'enfants
bonne soirée
red
superbe ta tortue! bravo!
waouh
superbe tortue! je vais imprimer la recette pour l'avoir sous la main au prochain gouter d'anniversaire!
et merci de m'avoir fait découvrir le blog amuse bouche, les gateaux sont magnifiques!
Elle est vraiment à croquer cette bien belle tortue, Gaëlle. Tu l'as superbement réussie dis-donc. Chapeau !!
Ps : tu es à l'honneur sur mon blog aujourd'hui. Je te laisse découvrir la recette.
bises et merci de ce régal
Chrys
trop chou cette tortue! miam ^^
Génial l'idée de la tortue...
Je le ferais à mes enfants (quand j'en aurais) !
A bientôt !
idéal pour un goûter d'anniv'
justement, je cherchais cette recette pour le goûter d'anniv' (c'est son 1er à la maison !) De Noah pour ses 5 ans!
Merci !
bizz'
Bonjour,
cette tortue est magnifique, comme nous sommes
tres gourmand , nous esserons de la realiser en plus petit car nous ne somme que deux. Nous venons a l'instant de faire le cake aux carambars
Merci pour les grilles de point de croix que je commence a peine, de beau et bon moment apasser avec vous
Milles fois merci
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