01 septembre 2010
Glace aux carambars facile (sans crème anglaise)
Je l'avoue, je suis carambar addict ! Pour les fidèles de mon blog, vous l'aviez sans doute déjà remarqué.. Je trouve qu'ils se cuisinent vraiment bien, ils donnent un délicieux goût de caramel à un cake ou une verrine, bref, je ne m'en lasse pas ! Alors quand j'ai trouvé chez Trinidad, cette glace rapide aux carambars, j'ai craqué de suite allez hop au boulot..
Ingrédients : 300g de carambars - 400g de lait entier ou demi-écrémé - 40g de poudre de lait - 1 jaune d’oeuf (facultatif) - 150g de crème fraiche liquide entière
Astuce trouvée sur le net pour déshabiller facilement les carambars, les passer au préalable au congélateur pour quelques heures…
Faire chauffer légèrement le lait avec les Carambars. Battre au fouet puis ajouter la poudre de lait et la crème. Prélever un peu de ce lait au caramel et le battre avec le jaune d’œuf, puis l'incorporer au reste du lait. Laisser refroidir, puis mettre au frais quelques heures. Turbiner en sorbetière jusqu’à ce que la crème glacée soit prise.
Si vous n’avez pas de sorbetière vous pouvez mettre le pot de crème aux carambars au congélateur et mixer la glace une 1e fois au mixer plongeant au bout de la 1e heure, puis la remettre au congélateur, renouveler au bout de la 2h, et aussi au bout de la 3e heure.
Verdict : La texture est moins crémeuse qu'une glace à la crème anglaise mais rapide à réaliser et surtout un délicieux goût de carambar !
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Commentaires
Pour le temps que ça prend... je me lancerais bien.
Bravo pour cette superbe glace bien gourmande!!! ^^
une pure tuerie
J'ai testé pas mal de parfums pour les glaces mais, curieusement, jamais aux carambars... Une lacune que je compte bien combler!
Elle est très belle, bravo !
Bisous
Elle a l'air très gourmande cette glace!
hum de la glace au carambar ca donne bien envie
C'est vrai que les carambars, ça donne du goût. Je n'ai pas essayé mais y a til une différence avec une glace caramel classique? Ssent on vraiment le goût Carambar "unique"?
oui, le gout de carambar est vraiment très prononcé, rien à voir avec une glace au caramel, n'hésite pas à essayer.
oui, le gout de carambar est vraiment très prononcé, rien à voir avec une glace au caramel, n'hésite pas à essayer.
J'adore! et en plus comme tu dis plus rapide qu'avec une base crème anglaise! je retiens!
miam miam voila une glace qui devrait plaire a mes enfants gourmands!
je vais essayer mais sans sorbetière jespère avoir un aussi beau résultat!
Elle est superbe !!! ça donne envie d'en refaire !!!
merci pour le clin d'oeil !!
Quelle bonne idée cette glace aux carambars...si quelqu'un m'offre un jour une sorbetière ou une turbine, je testerai !
je craque complétement!
il y a trop longtemps que je n'ai pas mangé de carambar!....ta mine de recettes va me donner des idées!
hummmm
merci pour cette belle recette toute simple comme j'aime
Une délicieuse glace gourmande ! 
)
En tout cas, ta glace est superbe et moelleuse... même sans la crème anglaise!
Moi aussi je suis Carambar addict et cette glace me fait craquer
tres belle cette glace !
ça me donne envie , même si dehors les températures ont fait bune chute vertigineuse en quelques jours !
miam
Ca a l'air top merci pour la recette !
J'aimerai faire prochainement l'acquisition d'une sorbetière, j'ai d'ailleurs faillie me laisser tenter hier...alors petite question...qu'elle est ta sorbetière? en es tu contente?? tu as des conseils??
je vois cette recette que maintenant, mais j'avoue que je me laisserai tenter aux beaux jours...
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