A la table de Gaelle

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

26 septembre 2010

Salade croustillante et réconfortante !

Ce n'est plus vraiment l'été mais cela reste très plaisant de se régaler avec une bonne salade. Alors je vous propose aujourd'hui, une salade de fin d'été voire d'automne puisque qu'elle contient des ingrédients chauds et croustillants donc très réconfortant quand le temps n'est plus si ensoleillé !

salade_croustillante

Préparation : 10 min - Cuisson : 8 min

Ingrédients (pour 4 pers) : 1 salade (ici de la laitue) - 1 boite de mais - 100gr de comté - 50gr de parmesan râpé - 300gr de blancs de poulet - 1 oeuf - la farine - chapelure - huile - vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de moutarde - sel, poivre

Préparer la salade (la laver, l'essorer et la couper en morceaux). Couper le comté en dés.

Préparer un petit bol avec de la chapelure et un petit bol avec un oeuf battu dedans. Couper le poulet en petits morceaux. Saler et poivrer la viande. Fariner les morceaux de poulet puis les passer un à un dans l'oeuf puis la chapelure. Les cuire à la poêle, avec un peu de beurre et d'huile, 3 à 4 min de chaque côté.

Pendant la cuisson du poulet, préparer le vinaigrette. Mélanger la moutarde avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Ajouter l'huile petit à petit en mélangeant bien (environ 2 cuillères à soupe). Mélanger la vinaigrette avec la salade puis préparer les assiettes :

- salade assaisonnée de vinaigrette
- quelques morceaux de comté
- du maïs
- puis dès qu'ils sont cuits des morceaux de poulet croustillants
- saupoudrer de parmesan

Servir de suite !

Verdict : vraiment extra ! la salade est toute en harmonie de jaune. Le poulet croustillant se marie bien à la salade et au maïs, bref, nous avons vraiment apprécié et j'en referai, c'est sûr !

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Posté par gaelle0709 à 18:50 - Commentaires [17] - Permalien [#]

Commentaires sur Salade croustillante et réconfortante !

    très sympa ces morrceaux de poulet croustillant..

    Posté par clemence, 26 septembre 2010 à 19:17 | | Répondre
  • Rapide et efficace !

    Posté par Chris, 26 septembre 2010 à 19:31 | | Répondre
  • Mmmm oui sympa.
    Comment cela "quand le temps n'est plus si ensoleillé !" ?
    Il fait encore beau, dans quelle région habites-tu ?

    Posté par Supermask, 26 septembre 2010 à 20:31 | | Répondre
  • Elle a l'air super bonne, j'aime beaucoup !

    Posté par Gourmandisesetci, 26 septembre 2010 à 21:16 | | Répondre
  • Une salade jolie et appétissante!

    Posté par babouchka, 27 septembre 2010 à 06:11 | | Répondre
  • que ca a l'air bon cette salade. pour ma part j'adore les salades d'hiver et chez moi cela donne, salade,pomme,noix,jambon et comté.
    la photo donne envie de manger une bonne salade.

    Posté par mini majuscule, 27 septembre 2010 à 08:26 | | Répondre
  • Je suis toujours d'accord pour une bonne salade chaud-froid, j'adore ça.
    Bravo, tu es à l'honneur sur la page d'accueil de Canalblog.
    Excellente journée,
    Patricia - La Table de Pénélope

    Posté par Diane-plop, 27 septembre 2010 à 09:43 | | Répondre
  • Très jolie assiette, parfaite pour ma lunch-box

    Posté par Virginie, 27 septembre 2010 à 12:57 | | Répondre
  • des salades comme ça c'est tout l'annee

    Posté par sab, 28 septembre 2010 à 08:07 | | Répondre
  • Hmmm c'est vrai qu'il fait plus frais mais mélangé chaud froid en salade, j'apprécie!

    Posté par Eol, 28 septembre 2010 à 19:32 | | Répondre
  • trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Cette salade je l'ai faite hier au soir elle est tout simplement DELICIEUSE toute la tribu a adoré ce cote croustillant avec nuggets maison, j'avais rajouté radis, betterave et oeufs durs
    trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par tribu math, 29 septembre 2010 à 07:45 | | Répondre
  • sympa cette petit salade croustillante. bisous

    Posté par ann ju, 30 septembre 2010 à 13:34 | | Répondre
  • Concours l'Halloween en sucre

    Bonsoir,
    je t'invite à participer à mon concours sur le thème d'halloween, si tu es intéressée c'est par ici
    http://lucilevarnet.canalblog.com/archives/2010/09/28/19186869.html
    A très vite j'espère.

    Posté par KiKi, 01 octobre 2010 à 21:42 | | Répondre
  • Verdict de diététicienne : j'adore: très équilibré, savoureux et très joli !
    http://www.theoucafe.org

    Posté par gaelle theoucafe, 02 octobre 2010 à 14:24 | | Répondre
  • On en mangerait à toutes saisons

    Posté par Minouchkah, 03 octobre 2010 à 15:22 | | Répondre
  • je veux bien être réconforté moi hihi!! Elle a l'air super bonne!

    Posté par yaya, 15 novembre 2010 à 21:07 | | Répondre
  • Merci

    Merci pour toutes ces recettes sympas et faciles à faire.
    Habitant dans la région du nord également ,je suis preneuse de recettes réconfortantes que j'ai le plaisir de faire partager à mes clients qui viennent séjourner dans nos gîtes: www.lespartiate.fr ou http://nids-du-coucou.over-blog.fr

    Posté par Marie-Noelle, 06 juin 2012 à 09:42 | | Répondre
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