A la table de Gaelle

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

08 décembre 2010

Tartelettes chocolat - noix - carambars

Après ces quelques recettes salées, un petit peu de douceur sucrée toujours sur le thème des fêtes car ces petites tartelettes peuvent très bien faire parties de vos menus de fin d'années. Elles sont jolies, gourmandes et délicieusement régressive, j'adore ! La recette vient du superbe blog de chantal "assiettes du chef".

tartelette_carambar

Préparation : 10 min la veille + 15 min - Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 6 personnes) : pour la pâte: 200 g de farine, 80 g de sucre glace, 80 g de beurre, 1 oeuf, 1 gousse de vanille, 40 g de poudre d'amande. Pour la garniture au chocolat: 3 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes avec morceaux, 25 carambars, 200 g de chocolat praliné, 25 cl de crème liquide et 100 g de noix.

Faire ramollir le beurre et mélanger avec le sucre glace. Ajouter l'oeuf, une pincée de sel, les graines d'une gousse de vanille et la poudre d'amande. Ajouter ensuite la farine, mélanger et appuyer sur la pate avec la paume de la main (on appelle ça "fraiser") rapidement, mettre en boule, et mettre au frais jusqu'au lendemain.

Le jour même: étaler la pâte et foncer des moules individuels (on peut aussi tout à fait préparer une grande tarte); couper les bords et enfourner 15 mn à four 180°.

Faire fondre les carambars dans la crème et ajouter le chocolat. Lorsque le mélange est fondu et homogène retirer du feu.

Etaler le beurre de cacahuète dans les fonds de tarte, répartir les noix concassées, puis verser le mélange chocolat / carambar.

Faire des tuiles de carambar en déco : Déposer 6 carambars (des minis carambars sont plus adaptés pour des tartelettes)assez espacés sur une feuille de cuisson (en silicone ou papier sulfu) et mettre au four à 180°. Ils vont fondre et s'étaler (attention ça va très vite). Une fois refroidis, ça nous donne de superbes tuiles utiles en déco.

tartelette_carambar_mang_e

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Posté par gaelle0709 à 21:24 - Commentaires [12] - Permalien [#]

Commentaires sur Tartelettes chocolat - noix - carambars

    Chocolat, Carambar et beurre de cacahuète tout ce que j'adore ! Elles sont terribles ces petites tartelettes !

    Posté par Virginie, 09 décembre 2010 à 06:57 | | Répondre
  • J'adooore et tu me tentes de bon matin !!! Bises et bonne journée

    Posté par Lili18, 09 décembre 2010 à 08:01 | | Répondre
  • Recette déjà testée, un vrai régal

    Posté par philo, 09 décembre 2010 à 08:56 | | Répondre
  • un délice

    j'aime beaucoup ..............
    ta photo est très appétissante j'aime l'association carambar et chocolat
    bonne journée

    Posté par red, 09 décembre 2010 à 10:23 | | Répondre
  • miaaam ! super gourmand !
    bises

    Posté par cecile, 09 décembre 2010 à 18:15 | | Répondre
  • Ohhh je l'avais presque oubliée celle là!!! Tu me donnes trop envie! Merci pour le clin d'oeil

    Posté par chantal33, 09 décembre 2010 à 23:41 | | Répondre
  • Waouwwwwwww...il en reste??? j'en veux!!! Je salive derrière mon écran...
    Lili

    Posté par Lili2509, 10 décembre 2010 à 20:41 | | Répondre
  • Le trio chocolat / noix et caramel est tout simplement irrésistible !

    Posté par Lilie, 12 décembre 2010 à 17:07 | | Répondre
  • Une jolie gourmandise!

    Posté par Fée d'Hiver, 12 décembre 2010 à 21:10 | | Répondre
  • délicieusement régressif : j'adooore!!

    Posté par annabelle, 14 décembre 2010 à 13:24 | | Répondre
  • Super gourmand

    Posté par Azura, 17 décembre 2010 à 16:52 | | Répondre
  • Mmm j'adore les desserts à base de carambars, je connaissais la tarte carambars/praliné mais avec les noix et le beurre de cacahuètes ça doit être encore plus TOP !

    Posté par Marion, 03 février 2011 à 09:13 | | Répondre
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