A la table de Gaelle

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

30 juillet 2011

Des petites tartines toutes douces au fromage frais au de brebis

Comme je l'ai dis dans mon précédent billet, je rentre de vacances... Un séjour qui s'est déroulé en Ariège et dans l'Aude non loin des Pyrennées. Là-bas, nous avons visité des châteaux cathares bien sûr mais aussi dégusté de très bon fromages comme la "vraie" tomme des pyrennées (pas ce truc un peu plastique avec une croûte noire, du vrai fromage) : au lait de vache, au lait de brebis ou de chèvre. Comme nous aimons énormément le fromage dans la famille, (ça aussi je crois que je l'ai déjà dit !) nous varions les plaisirs : vache, chèvre et brebis. Nous avons particulièrement apprécié la tomme au lait de brebis, nous en avons d'ailleurs ramené un gros morceau.

Quel est le rapport avec mon billet d'aujourd'hui ? Eh bien, quand j'ai commencé à dépiler ma boîte mail et que j'ai découvert la proposition de Rians de goûter leurs nouveaux fromages au lait de brebis.... Je me suis dit que j'étais dans la continuité des vacances, avec toujours un produit au lait de brebis mais du type fromage frais cette fois. Ma famille et moi avons donc goûté les nouveaux produits de la marque Rians : le brebis moulé et le brebis doux.

brebis

Comme les soirs d'été nous avons tendance à traîner dehors plus longtemps, les repas sont simplifiés au maximum pour être rapidement prêts... Un de nos préférés : des tartines de toutes sortes, des crudités, de la salade et un bon verre de vin pour les parents (dernier jour de vacances oblige !). C'est le repas idéal pour tester nos petits fromages achetés pendant l'après-midi.

Tout d'abord, le petit moulé. Il est rond et ferme, je l'ai d'abord goûté tel quel.... mmhh.... On dirait de la faisselle, juste un peu salée. C'est beaucoup plus doux qu'un fromage de chèvre mais un peu plus gouteux qu'un fromage frais au lait de vache. Avec celui ci, je nous ai préparé des tartines très fraîches : un peu de moulé au lait de brebis, un tour de moulin à sel, un tour de moulin d'ail (ou alors vous pouvez frotter votre pain à l'ail si vous préférez) et de la ciboulette ciselée en direct provenance du jardin...

brebis ciboulette

Une merveille cette tartine.... Les enfants eux ont préféré le manger nature.

Le brebis doux, lui, a été accommodé avec un chutney de cerise que j'avais acheté en vacances, vous pouvez carrément utiliser de la confiture de cerise type confipote qui est peu sucrée. Cette tartine là a plu à tout le monde....

brebis cerise

Le brebis doux a sensiblement le même goût que le brebis moulé, j'ai eu l'impression qu'il était plus salé mais ce n'est peut être qu'une impression ! Il a une texture plus crémeuse un peu comme du philadelphia.

Verdict général : ces fromages ont été une vraie réussite à la maison. Nous avons tous aimé leur douceur et leur légèreté. Parfait pour mes enfants qui n'apprécient pas forcément le chèvre et à qui je voulais faire goûter de nouvelles saveurs. Ça leur a tellement plu, qu'ils en ont mis dans leur pâte ce midi.....
Pour les intolérants aux produits laitiers de vache, ces produits au lait de brebis peuvent être une bonne alternative et pour les gourmets, ils seront tout simplement un nouvel invité pour leurs plateaux de fromages !

Pour ce premier test, je n'ai fait que de (très bonnes) tartines mais j'aurais pu facilement m'en servir en cuisine pour un petit roulé apéritif au jambon, une soupe ou alors même un cheesecake sucré.

Vous vous sentez inspiré par ces produits ? Rendez vous sur le site cuisineAZ pour un petit concours de recette !

Infos pour les gens du nord (comme moi !) : ces produits sont en phase de lancement donc pas encore disponibles partout. Pour les trouver vous pouvez aller à Cora flersvilleneuve d'ascq), à Cora wattignies, dans tous les Auchan autour de Lille (uniquement le moulé) et Carrefour wasquehal et Lomme (uniquement le moulé)


Article sponsorisé

 

Facebook
Twitter

Posté par gaelle0709 à 21:34 - Commentaires [8] - Permalien [#]

25 juillet 2011

Mangue, glace vanille et crumble pour un dessert simplet et efficace !

Absente depuis un peu plus de 2 semaines... Vous aurez sans doute compris que j'étais en vacances ! Vacances pas vraiment au top côté météo mais quand même vraiment agréable. Nous avons passé du temps en famille, visité au moins 5 châteaux cathares (heureusement mes fils adorent), fait des picnic en motagne et dégusté du bon cassoulet ! Que vous soyez en vacances ou non, je vous propose un petit dessert tout simple et très frais, parfait pour un repas d'été (ou pas !).

dessert mangue

Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 mangues mûres - une boule de glace vanille par personne - une pointe de chantilly (en option) - du crumble ou si vraiment vous voulez faire simple des palets roudors émiettés (ou des spéculoos)

Crumble : A préparer à l'avance :

Mélanger avec les doigts : 140gr de farine, 75gr de sucre et 75gr de beurre jusqu'à ce que la pâte forme des petits morceaux. Emietter la pâte sur une feuille de silicone ou du papier sulfurisé, faire cuire 10 min à 180° (peut être moins, vérifier la cuisson pour ne pas faire bruler la pâte). Quand c'est cuit, laisser refroidir un peu et émietter dans un bol. Réserver pour plus tard.

Au moment de passer à table, dresser dans chaque assiette 

Une demi mangue coupée en tranches, une boule de glace vanille au milieu et une pointe de chantilly au dessus. Saupoudrez de crumble ou de biscuit écrasé, servez !

dessert mangue zoom

Verdict : un vrai régal, gourmand et léger ! Pour plus d'exotisme, remplacez la glace vanille par un sorbet coco et/ou la mangue par un ananas

Posté par gaelle0709 à 22:55 - Commentaires [15] - Permalien [#]

06 juillet 2011

Les gagnants du concours amazon

Et voilà les jeux sont faits.... vous avez été 70 à participer à ce concours...

70 à me laisser de très chouettes commentaires, merci beaucoup pour vos conseils !!

Alors passons aux résultats.... Le tirage au sort a été fait par mes fils, chacun a cité un numero gagnant, chaque numero étant associé à un participant. Il y a un gagnant et une gagnante :

Isa (isa 59500) et Supermask

Félicitations à tous les 2, je vous envoie immédiatement votre bon de réduction !

Quant à moi, je pense prendre le siphon qui correspond quasiment au montant de mon bon d'achat, je garde l'idée de l'accessoire à pâte pour une idée cadeau (c'est bientôt mon anniversaire !)

 

Posté par gaelle0709 à 14:17 - Commentaires [8] - Permalien [#]

02 juillet 2011

Un petit concours ? pour gagner un bon d'achat amazon, c'est par ici !

Dans quelques jours, je partirais en vacances, ouf ! A moi le soleil et la campagne, les bon petits produits des marchés, quel bonheur !  En attendant, je vous propose de vous faire plaisir en vous faisant gagner un bon d'achat de 25€ sur amazon (2 bons à gagner donc 2 gagnants).

Je connais bien sûr amazon depuis longtemps pour les livres comme beaucoup de monde mais je n'avais jamais vraiment fait attention à quel point leur offre s'était étoffée avec le temps. Il y a quelques semaines, j'ai eu l'occasion de rencontrer l'équipe d'amazon de la partie cuisine et maison lors d'un déjeuner très sympa à l'hotel hidden à paris avec quelques bloggueuses dont cathy, véro ou rose&cook.

C'est bête à dire mais c'était bien de mettre des visages sur amazon, toutes les personnes présentes étaient vraiment sympa, à l'écoute avec l'envie de savoir si nous avions des idées pour améliorer leur offre ou leur site.

Avant de parler concours, parlons gourmandises... Le repas était préparé par Georgianna et Steve de Masterchef, ils nous ont régalés avec :

Une entrée à l'avocat avec un ceviche de crevettes

entree hidden

Un plat d'agneau

plat hidden

Un dessert à base de fruits rouges

dessert hidden

Allez j'arrête de vous faire saliver...

Parlons objet cuisine maintenant !

Amazon nous a non seulement invité à déjeuner mais nous a aussi un bon d'achat de 50€ à utiliser sur leur boutique "maison et cuisine". Un dernier cadeau pour vous cette fois, un bon d'achat de 50€ également. Comme j'ai reçu ce bon en 2 bons de 25€ chacun, j'ai décidé de faire plutôt gagner 2 personnes.

Pour ma part, je n'ai pas encore utilisé mon bon, j'hésite entre 2 choses :

Un accessoire KitchenAid pour faire des pâtes fraiches

Un siphon

Que me conseillez vous ?

Et vous, vous acheteriez quoi ?

Pour participer au concours et peut être gagner 25€ d'achat sur amazon, répondez à ces 2 questions dans les commentaires, je procèderais au tirage au sort mercredi midi.

 

Posté par gaelle0709 à 13:40 - Commentaires [73] - Permalien [#]