A la table de Gaelle

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

18 août 2011

Aiguillettes de poulet au maroilles et galettes de pommes de terre

Puisque le temps est variable et pas franchement toujours au beau fixe, voici une recette gourmande de poulet  au maroilles. On trouve maintenant du maroilles partout depuis la réussite du film "bienvenu chez les ch'tis". La sauce est gouteuse mais pas trop forte donc n'ayez pas d'hésitation, ça plait même aux enfants.

poulet maroille

Ingrédients (Pour 3 à 4 personnes) : 3 grandes escalopes de poulet ou des aiguillettes - Beurre/ margarine et huile - Sel & poivre - 3 c.à.s. de crème fraîche - 150g de Maroilles. Pour les galettes : 1 à 2 pommes de terre par personne - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de farine - ciboulette

Râper les pommes de terre au robot. Bien les presser dans un torchon pour enlever le plus d'eau possible. Ensuite mélanger les pommes de terre râpées avec l'oeuf battu en omelette, la farine, du sel du poivre et si vous le souhaitez des petites herbes (ici, ciboulette du jardin). Faire chauffer une poêle avec de l'huile, former des petites galettes avec les pommes de terre et les cuire à la poêle. D'abord à feu vif pour qu'elles soient dorées puis à feu doux pour qu'elles soient bien cuites à l'intérieur (5 à 10 min max).

Détailler les escalopes de poulet en lanières pour former des aiguillettes, les cuire à la poêle avec un peu de beurre et d'huile (pour éviter de bruler le beurre).

Dans une casserole ou mieux au bain-marie, faire fondre la crème fraiche avec le maroille coupé en dés.

poulet maroille 2

Servir le poulet nappé de sauce avec 2 galettes de pomme de terre et un légume de saison, pour nous des haricots verts. C'est aussi très bon avec des petits pois frais et écosser les petits pois est une activité très ludique à faire avec les enfants (eh oui !)

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Posté par gaelle0709 à 15:12 - Commentaires [17] - Permalien [#]

Commentaires sur Aiguillettes de poulet au maroilles et galettes de pommes de terre

    une recette très tentante que je testerai bien ! biz biz

    Posté par rahima, 18 août 2011 à 16:03 | | Répondre
  • Un mot : Miam.

    Posté par supermask, 18 août 2011 à 18:19 | | Répondre
  • Kikou Gaëlle

    Miammm un bon petit plat que voilà !!
    Bonne soirée Bisous

    Posté par Lilaschouette, 18 août 2011 à 20:30 | | Répondre
  • Ah ceux qui refusent d'acheter des fromages qui sentent pour ne pas empester le frigo, ne savent pas ce qu'ils râtent!

    Posté par Messergaster, 18 août 2011 à 20:39 | | Répondre
  • Une petite sauce délicieuse !

    Posté par Clémence, 18 août 2011 à 21:45 | | Répondre
  • J'adore le maroille. Ta recette semble bien sympa
    merci

    Posté par poune, 18 août 2011 à 23:09 | | Répondre
  • Ici on adore les galettes de pommes de terre ou le milhassou. Je ne sais pas si je vais oser le maroille mais c'est une bonne idée de plat. Merci. Bonne journée. Nat

    Posté par NLG19, 19 août 2011 à 08:36 | | Répondre
  • J'adore les galettes surtout à la ciboulette !!
    http://mamounette85.canalblog.com/archives/2011/08/16/21801479.html

    Posté par Mamounette85, 19 août 2011 à 13:21 | | Répondre
  • Oh oui ça me plait bien , il est bientot minuit mais j'ai une sacré faim , va falloir aller faire un tour dans la cuisine hihihi

    Posté par recettedumonde, 19 août 2011 à 23:45 | | Répondre
  • en effet plat qui ravit tout le monde

    Posté par laurenceel, 20 août 2011 à 12:30 | | Répondre
  • Concours

    Bonjour! Je viens de connaître ce blog, et il est SUPER! =)

    Je profite pour vous inviter à participer d'un concours sur mon blog... Facile! Une ou deux recettes (pas inédites et qui peuvent même être déjà publiées sur votre blog...)+la ou les photos... =)

    Merci! J'espère que ça vous donne envie!

    Pour en savoir plus, passez sur le blog: http://docesucre.blogspot.com/2011/08/concurso-concours.html

    Posté par Liviany, 23 août 2011 à 09:01 | | Répondre
  • Bonjour, merci pour la recette, je n'ai jamais eu l'occasion de gouter a ce fromage, mais votre recette m'a donner envie. le soucis c'est j'habite en région parisienne, une bonne adresse pour trouver du bon maroille?

    Posté par Rene, 23 août 2011 à 17:00 | | Répondre
  • Tout à fait le style de plat que j'adore ! Merci !

    Posté par Billie, 26 août 2011 à 19:00 | | Répondre
  • Une visite éclair, pour te souhaiter une douce nuit et un bon week-end.
    gros bisous

    Posté par choupette88, 26 août 2011 à 21:14 | | Répondre
  • avec cette sauce goûteuse, ça doit être un délice!

    Posté par helene06, 27 août 2011 à 16:58 | | Répondre
  • Vraiment sympa !!

    Posté par Chris, 28 août 2011 à 22:20 | | Répondre
  • j'ai testé on a adoré c'est aujourd'hui sur le blog merci

    http://floencuisine.blogspot.com/2011/09/poulet-au-maroilles.html

    Posté par floencuisine, 15 septembre 2011 à 10:38 | | Répondre
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