A la table de Gaelle

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

14 septembre 2011

C'est de saison : Flognarde aux pommes

Une petite recette que je fais depuis longtemps mais que je n'avais pas encore mise ici. C'est vite fait, c'est très moelleux et comme c'est le moment des pommes, c'est une recette de saison. Si vous ne connaissez pas la flognarde, c'est un dessert originaire du limousin et proche du clafoutis.

flognarde couteau

Ingrédients : 3 oeufs, 150gr de sucre, 75gr de farine, 25cld e lait, 30gr de beurre (demi-sel), 3-4 pommes selon la taille

Couper le beurre en morceaux, le mettre dans une casserole avec le lait et faire chauffer doucement jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Pendant ce temps, battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine puis verser le lait.

Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en morceaux.

Dans un moule (ici, un moule en silicone de 24cm), mettre les fruits et verser la pâte à gateaux dessus. Saupoudrer de sucre. Mettre au four environ 30 min à 200° (vérifier la coloration, si c'est trop foncé, recouvrir d'un papier alu).

flognarde flognarde part

Ca ressemble un peu à un clafoutis mais c'est presque plus proche du flan, moins sec donc qu'un clafoutis. Je trouve que ça convient très bien aux pommes ou aux poires mais vous pouvez bien sûr faire une flognarde avec d'autres types de fruits.

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Posté par gaelle0709 à 17:11 - Commentaires [18] - Permalien [#]

Commentaires sur C'est de saison : Flognarde aux pommes

    Miam, j'adore ^^

    Posté par Pauline, 14 septembre 2011 à 23:37 | | Répondre
  • Miam ! ça donne vraiment envie !!!

    Posté par Nathalie_, 15 septembre 2011 à 07:49 | | Répondre
  • Elle est bien belle !

    Posté par LadyMilonguera, 15 septembre 2011 à 09:27 | | Répondre
  • C'est un de mes gateaux préférés, j'en fait souvent en cette période. Bonne idée d'en parler !

    Posté par coccinet-cook, 15 septembre 2011 à 10:11 | | Répondre
  • Je cherchais justement une nouvelle recette à essayer pour les pommes de mon jardin!

    Merci pour le partage!

    Posté par Anne, 15 septembre 2011 à 11:49 | | Répondre
  • C'est très tentant ! Miam ... Bisous !

    Posté par 29999, 15 septembre 2011 à 18:06 | | Répondre
  • j'aime bcp ton gâteau il me donne envie d'en faire un avec les pommes de mon jardin! bonne soirée

    Posté par lesdelicesdethit, 15 septembre 2011 à 18:49 | | Répondre
  • J'adore la flognarde merci

    Posté par poune, 15 septembre 2011 à 22:27 | | Répondre
  • Bonjour, J'ai vue votre recette hier et tester le soir même en rentrant chez moi,une réussite. Je cherchais des recettes a faire avec des pommes, je suis ravie, ça change des tartes ou compote. Merci pour cette idée original.

    Posté par Pili974, 16 septembre 2011 à 09:41 | | Répondre
  • Superbement réussie, j'en ai l'eau à la bouche ! Ca me rappelle un dessert de ma grand-mère qui est un espèce de clafoutis aux pommes caramélisées... Mmmm !
    Bon week-end, bises !
    Delphine

    Posté par Delphine, 17 septembre 2011 à 11:30 | | Répondre
  • dommage que je n'ai pas vu la recette avant, j'ai fait 2 crumbles cette semaine, masi une autre fois je tente....

    Posté par caroludoma, 17 septembre 2011 à 12:48 | | Répondre
  • Merci , ça m'a l'air vraiment délicieux !

    Posté par Bilou, 18 septembre 2011 à 14:39 | | Répondre
  • Maman en faisait à la maison c'est un très bon dessert

    Posté par nanoud, 19 septembre 2011 à 11:31 | | Répondre
  • j'adorerai y goûter !

    Posté par rahima, 28 septembre 2011 à 14:50 | | Répondre
  • hmmmm le genre de gâteau que j'adore !
    et voilà c'est au four pour le goûter des enfants !
    à tout à l'heure pour le verdict !

    Posté par Elodie, 21 octobre 2011 à 10:34 | | Répondre
  • Merci pour cette délicieuse découverte Gaëlle!
    Chez nous, on en redemande!
    Sur mon blog aujourd'hui avec un lien vers le tien bien sûr!
    J'espère que ça ne te dérange pas.
    Bises.
    Nath.

    Posté par petitsplatsnath, 28 octobre 2011 à 17:49 | | Répondre
  • merci gaëlle pour cette recette, je l'ai testée ce week end, si tu veux voir le résultat
    http://sugarandchocolate-l-fy.blogspot.com/2011/11/flognarde-aux-pommes.html

    Posté par L-Fy, 01 novembre 2011 à 11:39 | | Répondre
  • c'est tellement bon

    Posté par Toutieetdodo, 12 septembre 2014 à 11:46 | | Répondre
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