A la table de Gaelle

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

22 décembre 2011

Velouté poulet et champignons

J'arrête un peu avec mes recettes de fête aujourd'hui et je vous propose plutôt une recette à tester entre les fêtes. Une bonne soupe maison complète car elle contient de la viande, des légumes et des féculents, exactement ce qu'il nous faut à cette période de l'année.

soupe poulet

Ingrédients (pour 4 pers) : 2 blancs de poulet, 500gr de champignons de paris, 1 poireau, 1 bouquet garni, 80gr de spaghetti, 15cl de crème fraiche liquide, 40gr de beurre, 1 cube de bouillon de volaille (j'utilise les nouveaux bouillons en marmite, ils sont très bons), basilic, sel, poivre.

Dans une cocotte, faire revenir au beurre le poireau (taillé en rondelles, sans le vert) et les blancs de poulet cupés en lanières sur feu moyen pendant 5 min. 

Eliminer le pied terreux des champignons, les rincer à l'eau. Ajouter les dans la cocotte et remuer 3 min sur feu vif. Verser 75cl d'eau, ajouter le bouillon cube, le bouquet garni, saler, poivrer. Porter à ébullition et laisser frémir 20 min. 

Cuire les spaghettis cassés en morceaux à l'eau bouillante salée.

Mixer le potage, y ajouter la crème et réchaufer 1 min. Ajouter les spaghettis égouttés et le basilic ciselé, régalez vous !

Posté par gaelle0709 à 16:27 - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires sur Velouté poulet et champignons

    un bon veloute gourmand

    Posté par sab, 22 décembre 2011 à 17:51 | | Répondre
  • j'aime beaucoup cette soupe

    Posté par Kalinka la chtie, 22 décembre 2011 à 19:31 | | Répondre
  • Je passe te souhaiter un Joyeux Noël à toi et à tes proches.
    Bonne journée et à bientôt
    Bisous

    Posté par choupette88, 23 décembre 2011 à 12:34 | | Répondre
  • très jolie recette!! bonnes fêtes ma belle

    Posté par julie, 23 décembre 2011 à 12:48 | | Répondre
  • Un bon petit velouté qui me plairait bien, les champignons se marient bien en soupe avec le poulet

    Passe de très bonnes fêtes,

    Floriane

    Posté par Floriane, 24 décembre 2011 à 08:00 | | Répondre
  • originale cette soupe qui permet de faire un repas complet !

    Posté par Clemence, 29 décembre 2011 à 20:25 | | Répondre
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