29 janvier 2012
Boeuf aux oignons comme au restaurant chinois
Je continue dans le thème asiatique avec une plat que j'adore, quand je vais dans un restaurant chinois, c'est toujours ça que je choisis. J'ai décidé de me lancer à la maison, en ce moment c'est facile on trouve tout les ingrédients facilement en grande surface. La recette est finalement assez simple à réaliser, je l'ai trouve ici (clic).
Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 10 min
Ingrdédients (Pour 2 personnes) : 300 g de boeuf (Rumsteck) - 1 gros oignons - 1/2 c. à soupe de fécule de maïs - 1 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre frais de la taille d'un pouce (ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre) - 1 c. à soupe de sauce de soja - 3 c. à soupe d'huile d'arachide - 1/2 c. à soupe de cassonade (ici de la cassonade brune) - 1/2 c. à soupe Nuoc Mam - 1/2 c. à soupe de vinaigre de riz - 1/2 c. à soupe d'huile de sésame - Sel
Découper finement la viande en lamelles. Dans un saladier, mélanger le boeuf, la fécule de maïs, une gousse d'ail pilée, la moitié du gingembre pilé, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et la cassonade. Laisser mariner 15 min à 2h.
Dans un wok, faire chauffer l'huile d'arachide, ajouter le restant de l'ail et le gingembre pilés.
Ajouter le boeuf, faire dorer sur feu vif. Incorporer ensuite les oignons coupés en lamelles et poursuivre la cuisson 5 min (les oignons deviennent translucides mais restent croquants). Arroser de sauce de soja et de Nuoc Mam, mélanger, arroser d'à peine de 4 c. à soupe d'eau pour avoir un peu de jus, et réctifier le sel (attention les sauces sont déjà salées). Servir chaud avec du riz ou des nouilles sautées. Parsemer de sésame si vous le souhaitez.
Verdict : nous avons adoré, c'est simple et délicieux, on retrouve le goût du plat mangé en restaurant chinois, nous avons choisi de le manger avec des baguettes et accompagné de nouilles sautées aux petits légumes, c'était top !
Commentaires
Miam ! J’en salive ! Bisous !
Coucou
Le titre de ta recette m'a fait remonté 25 ans en arrière !!! (si peu). Mon père m'avait emmené au resto chinois et c'est donc le plat que j'ai choisi du haut de mes 10 ans. Ca m'a marqué parce que ce n'était pas tous les jours que j'allais au resto avec mon papa... (je me demande encore ou étaient mon frère et ma maman tiens ???)
Merci d'avoir réveillé en moi ce vieu souvenir !!
Bisous. Capu
boeuf
b onjour je fais pas mal de vos recettes,mais il n est pas facile pour moi de trouver toujours les ingrediens, comme par exemple le vinaigre de riz,j espere que je trouverai en grande surface le noc man, moi aussi grand je vais dans un resto chinois je mange toujours du boeuf a l aigr doux et un riz cantonnais merci
Mes proches aiment bien ce plat au traiteur chinois, mais pour ma part je n'apprécie pas la viande de boeuf. Ceci dit, ton plat est appétissant !
Bonne journée Gaëlle !
Floriane
j'aime ces petits plats, j'utilise souvent la sauce d'huître pour faire un boeuf en sauce rapide !
C'est un de mes plat asiatique préféré !
Hum! merci pour cette recette ! je vais la faire...
douce soirée Gaelle !!
On adore aller au restaurant asiatique et cette recette est bien tentante !
Gaelle,
en ce moment on trouve plein de produits asiatiques en grande surface mais toute l'année à Wazemmes tu trouves quasiment tout ce qu'il faut pour cuisiner asiatique, même les produits frais (herbes, fruits et légumes) et des prix très corrects (pour 50cts tu as une botte de coriandre 3 fois plus grosse que les barquettes ridicules de supermarché).
Axl
Good Work
Your Artical (boeuf) is great.. keep up the good work.
Miam miam !!!
Il fait tellement froid dehors que je reste au chaud aujourd'hui alors j'ai tout mon temps pour venir visiter les blogs que j'aime...
Bon dimanche et gros bisous
j'adore ce plat! très réussi!
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