18 mai 2007
RECETTES SALEES
ENTREES ET APERO
Amuse gueule au saumon fumé
Amuses bouches pour apéritif élaboré
Assiette gourmande sur le thème du foie gras
Billes apéritives au chèvre à transformer en sucettes
Bouchons au jambon
Bricks poire - gorgonzola
Coupe fraîcheur pour entrée fraîche
Crème brûlée parmesan, tomates séchées
Crème brulée au foie gras
Escalope de foie gras sur faux crumble speculoos-abricot
Huitres froides, sauce ricotta, citron vert et saumon fumé
Huitres chaudes, sabayon au vin blanc
Gauffre à la chantilly version salée
Mille-feuille croustillant à l'avocat et au crabe
Millefeuille de pomme de terre au lard et au chèvre cendré
Mini blinis au saumon fumé pour apéro chic et rapide
Mini-quiches apéro
Paille apéritives au parmesan et aux herbes
Pain aux herbes et à l'ail
Papillon multicolore: roulé saumon - épinard et rillettes de saumon
Petit flan lardons - gorgonzola
Petits bouchon au thon et à la tomate
Rillettes rapides au jambon
Rillettes aux 2 saumons
Roulé salé au parmesan et aux tomates séchées
Sablés apéritif
Sablés au gorgonzola
Tomates cerises farcies au saumon
Tomates cerises séchées maison
Tomates - mozzarella exotiques à la mangue
Verrine de patate douce à la vanille et au lard
Verrine chic de melon et son chips de jambon cru
Verrines de fête
Mes 1eres verrines
RIZ ET PATES
Cannellonis à la courgette et au chèvre
Crevettes sautées aux petits légumes et aux nouilles chinoises
Fettucine sauce crémeuse au bacon
Lasagnes à la bolognaise
Pâtes au foie gras et aux champignons
Pâtes aux oignons rouge confits et à la ricotta
Pâtes au saumon, sauce tomatée et chèvre frais
Ravioles de Romans au jambon cru
Risotto aux champignons et bacon croustillant
Risotto croustifondant aux st jacques et son chips de jambon cru
Rissoni à la saucisse et aux petits pois
Sauce au gorgonzola et au basilic
Spaghetti alla chitarra aux crevettes et petits légumes à ma façon
PLATS
Burritos géant
Courgettes farcies express
Gratin de courgettes à la tomate et à la viande hachée (plat express)
Nachos (plats à partager)
Plateau repas pour Pique nique improvisé
Oeufs cocottes à la tomate et au jambon
Tartiflette express
Welsh
SALADES
Salade gourmande
Salade de riz au thon
Salade de pâtes aux lardons, tomates, fromage et basilic
Salade de pommes de terre gourmande
Salade d'été au poulet et au bleu
Taboulé rapide tomate - chèvre
Taboulé mondialisé
Tomates - mozzarella exotiques à la mangue
SANDWICHES ET TARTINES
Croque naan
Hamburger maison
Hot dog maison
Tartine camembert - jambon cru
Tartine chèvre, figue et noix
Tartine chèvre - miel
Tartine tomate, roti de porc, cheddar
TARTES SALEES ET PIZZAS
Flammekueche gratinée
Pâte à pizza au levain
Pizza à la viande et au bleu
Pizza garnie
Pizza feuilletée express
Quiche au thon
Quiche lorraine
Tarte à la tomate
VIANDES
Balluchons de dinde à la savoyarde
Boulettes de viande coeur coulant au gorgonzola
Brochettes de poulet marinées, wok de légumes, nouilles thaï et sauce cacahuètes
Courgettes farcies express
Gratin de courgettes à la tomate et à la viande hachée (plat express)
Carbonnade flamande
Escalopes de veau farçies au gorgonzola façon saltimbocca
Escalopes Valaisanne
Escalopes panées et spaghetti au quinoa
Fabuleux tournedos Rossini
Filet mignon de porc et sa sauce verte aux asperges
Filet mignon de porc au foie gras
Galettes de poulet grillées au basilic et au piment d'espelette
Moussaka arrangée façon lasagne
Parmentier de canard à la crème de parmesan
Parmentier de confit de canard au foie gras
Poulet en cocotte à la crème et aux champignons
Poulet au pesto et au parmesan
Saltimbocca de veau au maroilles façon chtis
Saucisses de morteaux aux lentilles : à bas les mauvais souvenirs de cantine !
Sauté de veau aux carottes
POISSONS
Cabillaud au four aux avocats
Crevettes sautées aux petits légumes et aux nouilles chinoises
Galettes de pomme de terre et saumon fumé
Gauffre à la chantilly version salée
Papillote de saumon aux ravioles et aux petits légumes
Papillon multicolore: roulé saumon - épinard et rillettes de saumon
Rillettes aux 2 saumons
Risotto croustifondant aux st jacques et son chips de jambon cru
Saumon à l'unilatéral
ACCOMPAGNEMENTS
Galettes pomme de terre - carotte façon dauphinoise
Potatoes maison, mieux qu'au MacDo !
Purée de patates douces à la ciboulette, touche de vanille
Tian tomates-courgettes
SOUPES