Tomate - mozzarella exotique à la mangue
La tomate - mozzarella, c'est un classique que tout le monde connait. Mais connaissez vous la tomate - mozza - mangue ? C'est mon beau père, qui nous a quitté il y a peu de temps, qui m'a fait gouter cette association aussi jolie dans l'assiette qu'elle est délicieuse. C'est en pensant à lui que j'ai préparé ce plat aujourd'hui.
La recette est extremement simple : des tomates coupées en fines rondelles,
de même pour la mozzarella et la mangue.
Assaisonner avec un peu d'huile et de vinaigre balsamique.
Pour accompagner cette belle assiette : une chiffonade de jambon cru,
un vrai régal pour les yeux et les papilles !