01 décembre 2007
Yaourt craquant à la noix de coco
Ca faisait longtemps que je n'avais plus fait de yaourts autre que nature mais j'avais envie de changer. Alors j'ai fait le point sur le contenu de mes placards et j'ai choisi d'utiliser un paquet de poudre de noix de coco. Le résultat était très plaisant avec un goût subtil de noix de coco et surtout une fine couche croustillante de noix de coco sur le dessus du yaourt, mmmhh !!
Ingrédients : 1L de lait entier - 20g de lait en poudre (facultatif mais améliore la texture du yaourt) - 4 cuillère à soupe de sucre - 4 cuillères à soupe de noix de coco en poudre - 1 yaourt nature
Fouetter un peu le yaourt nature avec le sucre et la noix de coco. Ajouter le lait en poudre, mélanger puis verser le lait. Bien mélanger mettre en pot et en yaourtière 8 à 10h. Ensuite au frais pendant 2 à 3h et dégustez !
20 juin 2007
Yaourt aux caramels werthers original
Après mes 1er essais de yaourt, j'avais très envie de tenter un yaourt au caramel. Je pensais utiliser des carambars mais en faisant mes courses je suis tombée sur un paquet de werthers original et j'ai craqué ! La photo n'est pas extra, la lumière était mauvaise et ils ont déjà tous été mangé, je ne peux pas faire de nouvelles photos. Ce que je peux vous dire c'est qu'ils sont excellent, un très bon gout de caramel et une texture bien crémeuse. Par contre pour ceux qui comme moi ont une yaourtière avec 7 pots, ne remplissez pas les pots jusqu'en haut, c'est assez riche quand même et c'est un peu ecoeurant sur la fin, il vaut mieux en mettre moins dans le pot et rester avec cette merveilleuse impression de la 1ere cuillère !
Ingrédients : 1L de lait entier - 300g de caramels mous - 3 cuillère à soupe de sucre de canne - 3 cuillère à soupe de lait en poudre - 1 yaourt
Faire chauffer le lait entier. Y verser tous les caramels et les laisser fondre. Laisser refroidir et passer le mélange à la passoire. Fouetter le yaourt avec le sucre et le lait en poudre. Ajouter le lait au caramel.
Verser dans les pots de yaourt et laisser 10h en yaourtière.
30 mai 2007
Yaourt au chocolat
Je continue dans les tests avec mon nouveau joujou : la yaourtière ! Cette fois, ce sont des yaourt au chocolat, inspiré de la recette de samania. Attention, c'est très surprenant le yaourt au chocolat. Je ne pense pas que l'on en trouve dans le commerce, il n'y a que des crèmes et divers desserts lactés au chocolat mais là c'est un vrai yaourt avec juste ce qu'il faut d'acidité et un bon goût de chocolat mais je vous aurais prévenu c'est surprenant !!
Ingrédients : 1L de lait entier - 15 10 cuillères à soupe de cacao non sucré (van houten) - 1 yaourt - du sucre à votre convenance - 1 cuillère à soupe de vanille liquide (il parait que ça limite l'acidité)
Préparer un chocolat chaud comme indiqué sur la boîte.
Fouetter le yaourt et ajouter le chocolat tiède (pas plus de 30°) ou froid.
Sucrer l'ensemble et les mettre dans les pots en yaourtière pendant au moins 10 heures.
Puis au frigo au minimum 4 heures et après ...
23 mai 2007
Yaourts roses aux fraises Tagada
Les yaourts maisons c'est tellement bon et tellement facile.... je ne peux plus m'arrêter d'en faire....
Voici ma 2eme expérience, les yaourts aux fraises Tagada, la recette vient de la spécialiste des yaourt maison : Samania !
Ingrédients : 1 yaourt entier nature - 1L de lait entier - 100G de fraises tagada - j'ai ajouté 1/2 pot de lait en poudre
Mettre dans une casserole les fraises et le lait. Chauffer sans bouillir, les bonbons fondent rapidement. Laisser refroidir (au dessus de 30° la chaluer tuerait les ferments du yaourt) et passer au tamis. Fouetter manuellement le yaourt dans un saladier. Ajouter le lait. Fouetter vivement. Ajuster le sucre si besoin et mettre en pots. Laisser en yaourtière 6-8 heures puis au frigo au moins 4 heures.
Verdict : je m'attendais a un yaourt hyper sucré avec un goût très fort et pas du tout, il a bien cette jolie couleur rose des fraises tagada mais le goût est très discret et le yaourt est assez peu sucré.
Je me lance, Yaourts à la confiture !
Comme pas mal de filles de la blogosphère, j'avais craqué sur la yaourtière d'aldi il y a peu de temps et puis dans un sursaut de sérieux, je m'étais dit que ca ne serait sans doute qu'un gadget de plus et que peut être je ne m'en servirais pas beaucoup. Je n'étais donc pas allée l'achetée. Mais plus je lisais vos superbes recettes de yaourt, plus j'en voyais fleurir de nouvelles tous les jours, plus je commencais à regretter de ne pas avoir cédé....
C'est là qu'entre en scène, l'Homme.... eh oui, on a beau leur repprocher parfois de ne pas faire attention à nous ou de ne pas nous offrir de fleurs, parfois, ils nous font de jolies surprises.... Voilà, c'est arrivé chez moi... Quand je me suis plainte de ne pas être allée chez aldi le 1er jour de la vente, que ça faisait plus d'une semaine et que donc il n'y en aurait surement plus maintenant.... Monsieur a sorti tout fier sa yaourtière du placard !! Il me l'avait acheté et pensait me l'offrir pendant le week end.... Trop cool, je vais pouvoir faire plein de yaourt, merci, merci, merci !!!!
Voilà mon 1er test !
Ingrédients pour 7 pots : 1L de lait entier - 1 pot de yaourt (j'ai mis un activia nature) - 1/2 pot de lait en poudre - 3 cuillère à soupe de sucre - confiture
Fouetter le yaourt avec le lait en poudre et le sucre. Ajouter le lait. J'ai rempli 2 yaourt avec ce mélange. Dans 2 autres pots j'ai mis 2 cuillères de confiture de poire au caramel au beurre salé puis le mélange de lait. Dans les 3 derniers pots, 2 cuillères de confiture de fraises mara des bois et le mélange de lait.
J'ai mis en yaourtière 10H puis 4H au frigo.
Le résultat est extra, ferme et fondant à la fois !