A la table de Gaelle

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

02 avril 2009

BISCUITS

Barquettes, comme celles de LU, au nutella et à la confiture
Biarritz ou comment utiliser des blancs d'oeufs
Biscuits ANZAC (biscuit australien)
Biscuits chocolat - orange
Biscuits moelleux au fromage frais, fruits secs et pépites de chocolat
Choc'oats
Cookies minute dans un mug
Cookies au nutella et au chocolat blanc
Cookies aux pommes et aux flocons d'avoine
Cookies au beurre de cacahuètes
Cookies moelleux au caramel au beurre salé
Cookies au chocolat et aux noix de pécan (neiman marcus)
Cookies aux 2 chocolats
Cookies aux flocons d'avoine (texture de spritz)
Cookies aux smarties
Cookies rapides avec seulement 3 ingrédients
Cookies tout chocolat et beurre de cacahuètes comme un sandwich sucré !
Galettes bretonnes (utilise 2 jaunes d'oeufs)
Faux macarons : sablés au chocolat fourrés au nutella
Gressins chocolat - orange
Hobnobs : biscuits aux flocons d'avoine et déco à gogo !
Langues de chat - recette pour utiliser un blanc d'oeuf
Les rigolos biscuits
Les rapidos biscuits à la crème
Macarons faciles, réussis du 1er coup !
Millionnaire's shortbread
Outrageous cookies au chocolat
Palet espresso pour un gouter express !
Sablés à la confiture (oeil de triton)
Sablés à la fleur de sel transformés en mikado
Sablés à la fleur de seul, coeur de noisette
Sablés facile à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai jamais mangés
Sablés noisette à la fleur de sel et chocolat chaud !
Shortbread aux carambars (sablés écossais)

 

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28 février 2009

Des biscuits rigolos pour les 2 ans de mon blog !

Oups.... mon blog a eu 2 ans, il y a quelques jours, j'avais zappé la date ! C'est fou ce que le temps passe vite, ce blog est maintenant une petite part de moi et j'en suis fière. Pour fêter cet anniversaire, je vous propose une réédition d'une des toutes premières recettes que j'avais publiée. Ces biscuits sont jolis mais surtout vraiment délicieux et se gardent très bien ! La recette vient de manue, c'est un peu à force de baver devant son blog, que j'ai osé me lancer....

La recette est la même qu'au début, seules les photos sont toutes neuves... Ouf, j'ai progressé en 2 ans de photos culinaires !

les_biscuits_rigolo

Pour 14 biscuits : 120gr de beurre mou, 50gr de sucre, 170gr de farine, pépites de chocolat pour les yeux, 100gr de chocolat au lait (60gr devrait suffire)

Mélanger  le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une crème bien onctueuse. Ajouter la farine progressivement et remuer jusqu'à ce que la pâte se détache du bol. La pétrir légèrement, l'assouplir au besoin. Sur un plan fariné, abaisser la pâte sur un petit 1cm d'épaisseur. Y découper des cercles de 5cm de diamètre à l'emporte pièce. Poser les sablés sur une feuille de cuisson antiadhésive, leur mettre des yeux avec des pépites de chocolat.

biscuits_rigolo_crus

Cuire les biscuits à 180° pendant 11 min. Faire fondre le chocolat au lait au micro-onde. Tremper le haut de chaque biscuit pour faire les cheveux et avec le reste dessiner la bouche, laisser sécher sur une grille.

biscuits_rigolo2 biscuits_rigolo

D'autres petits biscuits ?

Langues de chat - recette pour utiliser un blanc d'oeuf
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24 septembre 2008

Cookies rapides avec seulement 3 ingrédients ! (sans farine)

Ces cookies peuvent paraitre surprenant avec ces 3 ingrédients et une aussi grande quantité de beurre de cacahuètes. D'ailleurs j'avais vu cette recette depuis longtemps, sans jamais l'avoir testé. Et puis un après midi où je me suis décidée un peu tard à préparer des biscuits, je me suis lancée. La pâte est prête en 2 minutes et les biscuits cuisent très vites, ils ne sont pas du tout écoeurant et vraiment délicieux. Je vous conseille d'essayer !

cookies_peanut

Ingrédients (Rappel: 1 cup = 250 ml) : 1 cup de beurre de cacahuète (j'ai utilisé du creamy mais on peut aussi utiliser du crunchy) - 1 cup de sucre en poudre (j'ai fais moitié sucre blanc moitié vergeoise blonde) - 1 gros oeuf - facultatif : pépites de chocolat, chocolat dessert

Préchauffer le four th.6 (180°C). Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène (on peut éventuellement ajouter des pépites de chocolat).

cookies_peanut_pate

Prélever des cuillères à café de pâte que l'on dépose sur un plaque recouverte de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson en silicone. Etaler les tas (à l'aide de vos doigts humidifiés) en cercles de 4-5 cm de diamètre en espaçant bien (ces cookies s'étalent beaucoup moins que des cookies classiques dont n'hésitez pas à les étaler avant la cuisson).
Enfourner pour 1O minutes environ, les cookies doivent à peine brunir. Laisser refroidir avant de décoller.

cookies_peanut2

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Gourmandise chocolat - beurre de cacahuète

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21 mars 2007

Langues de chat ou comment utiliser un blanc d'oeuf qui traîne...

Il m'arrive souvent d'avoir un blanc d'oeuf qui reste après avoir fait la cuisine et bien souvent je n'en fais rien et je trouve ça dommage.... j'ai trouvé cette recette de langues de chat dans le livre "les gâteaux de mamie", elle est super car elle utilise justement un blanc d'oeuf, elle est très rapide et surtout osearais-je le dire, elles sont à tomber ces langues de chat !!!

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Ingrédients : 60g de farine, 50g de beurre salé tempéré, 50g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf

Préchauffer le four à 180°. Mélanger le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Monter le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel et l'incorporer au mélange beurre - sucre. Puis verser la farine tout en mélangeant bien.

Beurrer légèrement un plaque à patisserie et gaçonner les langues de chat à la poche à douille (si vous n'avez pas de poche à douille, utiliser un sac congélation donc vous aurez couper un angle). Cuire au four 6 min et surtout surveillez bien la cuisson ! elles doivent être d'un joli blond et légèrement brunir sur les côtés.

langue_chat2

Elles se conservent très bien pendant quelques jours et sont vraiment délicieuses.

langue_chat

Miam, miam !!

 

 

 

Posté par gaelle0709 à 11:12 - Commentaires [16] - Permalien [#]