Saucisses-lentilles : A bas les mauvais souvenirs de cantine !

Y'a des plats comme ça, quand on devient "grand", on ne veut même pas en entendre parler.... C'est trop beurk.... Mais oui, mais faut dire aussi que le principal souvenir qu'on en a c'est celui de la cantine. A la maison, c'est le cas des lentilles par exemple et plus particulièrement des saucisses-lentilles. Et puis, tout à fait par hasard, j'en ai mangé un jour dans un petit bistrot parisien, c'etait l'unique plat du jour, et là, révélation je me suis régalée. Il fallait absolument que j'essaie d'en refaire à la maison et convaincre également mon mari que ça pouvait être un vrai bon petit plat ! J'ai donc cherché un peu partout les recettes de saucisses aux lentilles, j'ai fait un mix de tout ce que j'avais vu et j'ai retenu une chose principale, la base en cuisine finalement : utiliser de bons produits, ici des lentilles vertes du puy et des saucisses de morteaux.

Ingrédients pour 4 personnes : 2 saucisses de moretaux ou des montbéliard - 200 à 250g de lentilles vertes du puy - 5 fois le volume des lentilles en liquide (moi j'utilise 20cl de vin blanc et je complète avec de l'eau) - 1 oignon - 2 belles carottes - 100 à 200g de lardons fumés (quantité selon votre envie)

Faire revenir l'oignon émincés dans une cocotte avec du beurre. Ajouter les carottes coupés en dés et les lardons. Ajouter les lentilles et bien mélanger. Au bout de quelques minutes, ajouter le vin blanc puis compléter avec l'eau. Ajouter les saucisses et laisser cuire à feu moyen pendant au moins 1H.

Vous saurez que vous pouvez servir quand l'eau il n'y aura plus de liquide et que les lentilles seront bien cuites, si nécessaire rajouter de l'eau pour terminer la cuisson.

Au dernier moment ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de moutarde dans le plat et mélanger puis servez.

Avec ça, vous oublierez bien vite vos mauvais souvenir de cantine, moi j'ai convaincu mon mari, mes enfants et même mes parents qui étaient très réticents à l'idée que je leur prépare ce plat !

Comments

[Le lys noir]

C'est un plat que j'adore! Et comme je n'ai jamais mangé à la cantine.... Pas de préjugés!

[mamancawo]

super recette gaelle. j'ai fait ça le we dernier, c'était un délice.

[julie]

un grand merci tu m'as convaincu ainsi que mes enfants, c'est devenu un incontournable depuis 1 ans ici grâce à toi

[babeille17]

Fini les boites de saucisses lentilles. La recette est simple, facile et délicieuse.

Des cris de joie accueillent toujours le plat quand il arrive sur la table.

[berbin]

BJR tres bonne recette fait comme vous l avait ecris tres delicieux