A la table de Gaelle

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

21 mars 2007

Langues de chat ou comment utiliser un blanc d'oeuf qui traîne...

Il m'arrive souvent d'avoir un blanc d'oeuf qui reste après avoir fait la cuisine et bien souvent je n'en fais rien et je trouve ça dommage.... j'ai trouvé cette recette de langues de chat dans le livre "les gâteaux de mamie", elle est super car elle utilise justement un blanc d'oeuf, elle est très rapide et surtout osearais-je le dire, elles sont à tomber ces langues de chat !!!

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Ingrédients : 60g de farine, 50g de beurre salé tempéré, 50g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf

Préchauffer le four à 180°. Mélanger le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Monter le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel et l'incorporer au mélange beurre - sucre. Puis verser la farine tout en mélangeant bien.

Beurrer légèrement un plaque à patisserie et gaçonner les langues de chat à la poche à douille (si vous n'avez pas de poche à douille, utiliser un sac congélation donc vous aurez couper un angle). Cuire au four 6 min et surtout surveillez bien la cuisson ! elles doivent être d'un joli blond et légèrement brunir sur les côtés.

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Elles se conservent très bien pendant quelques jours et sont vraiment délicieuses.

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Miam, miam !!

 

 

 

Posté par gaelle0709 à 11:12 - Commentaires [16] - Permalien [#]

Commentaires sur Langues de chat ou comment utiliser un blanc d'oeuf qui traîne...

    miam

    Incroyable, le vrai goût de langues de chat ! Par contre il ne faut hésiter à doubler les proportions sous peine de faire des frustrés !
    Je suis une grande novice en patisserie et j'étais d'abord un peu déstabilisée car j'avais des bandes de pâtes ne ressemblant pas du tout à des langues de chat et je n'avais pas laissé suffisamment d'espace entre certaines de mes langues car je ne savais pas que ça s'étalerait dans le four. A savoir.

    Merci beaucoup

    Posté par donkamino, 02 mai 2008 à 08:18 | | Répondre
  • Elles me tentent bien tes petits langues de chat, moi j'adore ça!!!

    Posté par Véro, 28 février 2009 à 20:45 | | Répondre
  • quelle bonne idée!! Merci beaucoup!

    Posté par clémence, 07 décembre 2009 à 22:47 | | Répondre
  • Bonjour, j'ai découvert ton blog via Google ! Je viens de réaliser ta recette qui est vraiment délicieuse ! Je t'ai mis en lien sur mon dernier post ! Merci beaucoup !

    Posté par Lydie, 07 novembre 2010 à 22:48 | | Répondre
  • Avec un petit café, c'est un délice !

    Posté par Flo23, 11 janvier 2011 à 08:59 | | Répondre
  • La langue au chat

    Excellente langues de chat qui me font remonter en enfance et la recette est parfaite!!! Merci!!

    Posté par Stéphanie, 17 juin 2012 à 23:37 | | Répondre
  • je les ai faites ce week end et je n'ai qu'un mot elles sont excellentes les enfants et le mari se sont régalés d'ailleurs ils ont tellement aimé qu'il m'en réclame j'ai d'ailleurs fais un petit article sur mon blog avec lien vers votre recette
    Bonne journée

    Posté par cathy62, 26 mars 2013 à 07:59 | | Répondre
  • ça me rapelle quelque chose amis toi tu les a réussi !

    Posté par bergeou, 21 mars 2007 à 11:49 | | Répondre
  • c'est super, c'est vrai, moi aussi il me reste souvent un blanc et je fini par le jeter, je met cette recette dans mes favoris.

    Posté par mamina13 ( mina), 21 mars 2007 à 11:58 | | Répondre
  • c'est super, c'est vrai, moi aussi il me reste souvent un blanc et je fini par le jeter, je met cette recette dans mes favoris.

    Posté par mamina13 ( mina), 21 mars 2007 à 11:58 | | Répondre
  • Elles sont belles ...bien dorées

    Posté par awoz, 21 mars 2007 à 12:04 | | Répondre
  • Ils sont beaux de chez beaux !!!

    Posté par perrine9, 21 mars 2007 à 13:40 | | Répondre
  • J'aime beaucoup ça !!!!
    Bizzzzzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, 21 mars 2007 à 16:39 | | Répondre
  • Parfait pour liquider un blanc !

    Posté par Tiuscha, 21 mars 2007 à 17:22 | | Répondre
  • à quoi bon les conserver ? hein ! je me demande !!!

    Posté par Audreydu13, 22 mars 2007 à 13:36 | | Répondre
  • ça, c'est le genre de récup attitude que j'adore !
    Transformer un blanc d'oeuf en langue de chat !
    Magicienne !

    Posté par Tara, 25 mars 2007 à 22:39 | | Répondre
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