22 mars 2007
La buchty, une super brioche !
Après l'avoir vue sur plusieurs blog, elle me faisait trop envie, je me suis lancée avec la recette de miss cricri et j'ai bien fait, la buchty est vraiment une super brioche, hyper moelleuse, je vous la conseille !
Ingrédients : 450g de farine - 5g de sel - 50g de sucre en poudre - 50g de beurre - 120ml de lait - 2cc de levure de boulanger déshydratée - 3 oeufs - 40g de beurre fondu
Préparation : J'ai réalisé la brioche à la MAP, j'ai procédé comme cricri
Fouettez les œufs, ajoutez les au 120 ml de lait et mettez le mélange au fond de la cuve de la MAP. Recouvrir de la moitié de la farine, du sucre et du sel. Ajoutez le reste de la farine, la levure et le beurre coupez en petits morceaux. Lancer la MAP sur le programme pâte.
A la fin du programme faites retomber la pâte et formez des petites boules que l’on rangera dans le moule (Personnellement j'ai divisé la pâte en 12 boules de 60 à 70G chacune et j'ai utilisé un moule rectangulaire de 27cmx22cm).
Badigeonnez le dessus des boules avec le beurre fondu (moi j'ai carrément roulé les boules dans le beurre fondu avant de les placer dans le moule) .
Laissez lever environ 1h jusqu'à ce que la pâte ai doublée de volume.
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez de lait la Buchty et cuire 25 minutes environ (seulement 18 min chez moi). Démoulez, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace (je n'ai pas mis de sucre)
Dégustation rapide, impossible de résister... D'abord un petit morceau nature...
Puis un petit morceau avec ma confiture fraise-vanille toute fraiche et un morceau au chocolat pour mon fils....
Commentaires
La mie à l'air parfaite, bien aérée, comme j'aime.
C'est vrai qu'elle est super cette brioche...la tienne est très réussie avec une très belle mie !
C'est vrai qu'elle est extra!!!!!!!!
elle est sympa ta brioche, je la tenterais bientôt
Elle a l'air très réussie, je la tente bientôt.
Jolie jolie !
Ta Buchty est superbe c'est une petite merveille cette brioche, tu me donne envie avec toutes ces photos!!!!
J'adore!
magnifique!
C'est vrai que je l'ai vu défiler celui-là, il faut que je le teste.
je l' ai essayé hier et aujourd' hui il y en a plus merci pour cette recette c' était divin
et bien voilà, en voyant les photos chez toi, je n'ai pas pu résister, je l'ai faite également.
http://delicesdhelene.canalblog.com/archives/2007/09/02/6068755.html
a y est je l'ai testé, elle était très bonne ce matin au petit dej! je pense que 3 min de cuisson en moins elle aurait été meilleur!
merci Gaelle!
bisous
Excellente !!!!
Bravo Gaelle pour tout ton blog et tes supers recettes.
Après avoir testé et mis le lien sur mon blog de tes pains chocos, j'ai testé cette brioche.
de loin la meilleure recette jms testée et je crois celle que je referais sans hésitation !!!!!
cette brioche a très bien marché est le goût été spectaculaire. Moi j'y est rajouté des pépites de chocolats
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