13 octobre 2007
Fondant de speculoos aux pommes caramélisées
Cette recette m'avait tapée dans l'oeil quand je l'avais découverte sur le blog mes tites recettes. Alors quand ma maman m'a ramené des pommes de son jardin j'ai rapidement su ce que j'allais faire. Les gâteaux aux pommes ont en général peu de succès à la maison mais celui ci est vraiment très agréable à manger : léger, pas sec et très gouteux !
Ingrédients:
Pour les pommes : 5 pommes - 60 g de beurre - j'ai ajouté 2 cuillère à soupe de caramel
Pour la pâte : 150 g de speculoos réduits en poudre - 4 oeufs - 1 cuil. à soupe de crème fraîche - 4 cuil. à soupe bombée de farine - 1 cuil. à soupe rase de Maïzena
Préchauffer le four à 180°.
Eplucher les pommes, enlever leur coeur et les râper (je les ai simplement coupées en petits morceaux). es faire compoter avec le beurre et le caramel sur feu doux, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer légèrement.
Pendant ce temps: dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Rajouter la farine et la maïzena et fouetter à nouveau, puir rajouter les speculoos en poudre, bien mélanger.
Rajouter les pommes dorées au mélange et donner un dernier tour de fouet pour bien répartir ces dernières dans la pâte. Beurrer et sucrer (j'ai utilisé un moule en silicone donc nibeurre, ni sucre) un moule à cake, et y verser la préparation. Enfourner pour 20/25 minutes à 180°.
Commentaires
Speculos/pomme... ça à l'air moelleux, divin!!
Lety
QUEL BEAU MELANGE J'ADORE LES SPECULOOS!!!
Ca a l'air délicieux ce fondant !
Pour répondre à ta question sur mon blog, le ricard dans les paupiettes de veau provençales, on ne le sent pas en lui même. Il relève le goût de la sauce :)
Le parfum des spéculoos se marie très bien avec les pommes. ce gâteau doit être particulièrement délicieux.
Superbe ce fondant!!!
Ce fondant a l'air divin!
ben voilà une idée ;). Je vais faire des gâteaux pour le boulot, je ferais bien ça ;)
hummmmm! j'adore les speculoos, alors c'est une recette pour moi
Hmmmm..ça a l'air booooooon!! En tout cas moi je ne dis pas non à une telle recette..Surtout juste avant le repas..ça fait hyper envie!!
Merci beaucoup pour ta recette!!
Un pure délice !!
Tu me prends par les sentiments, Gaëlle... :)
J'ai acheté tout ce qu'il faut et dès demain, je testerai ton fondant aux pommes-spéculoos !
Je viendrai te livrer mes impressions.
Bisous et bon week-end
L'association pommes/speculoos me séduit totalement, c'est vraiment une très bonne idée! Et les photos en disent longs!
aïe !! je peux en avoir une part ??
Ca me tente bien!
les spéculos, j'adore et l'association avec la pomme doit être fameuse
Recette testée ce matin : un vrai délice...
Lety
Hum il a l'air succulent!!!!!
oh la la ca c'est du tue monde
Je viens rendre mon verdict :) ce cake était tout simplement à tomber ! j'ai modifié 2-3 trucs par rapport à ta recette et il était quand même super bon ! il n'en reste plus une miette ! lol
Merci miss Gaëlle !
Trooooop bon!! Un fondant tentateur à souhait!
j'adore ces gateaux bisous@+
pommes et spéculoos, quelle association!!!
EXCELLENT!
J'ai essayé et j'approuve!!!!!
Un succès chez moi.
Merci ......
Bonjour,
Bastien Brun, je suis journaliste à la Voix du Nord à Lille. Je fais un sujet sur les blogs culinaires dans cette. On m'a dit que vous étiez à Lille. Pourrions-nous nous rencontrer pour une interview?
Voici mes coordonnées. Mail : lille@lavoixdunord.fr (à l’attention de Bastien Brun). Téléphoniques : 03.20.78.40.80 (c'est un standard, demandez toujours pareil, Bastien Brun) et 06.85.51.79.77.
Merci par avance pour votre réponse,
Bastien Brun
Très déçu
Je viens de goûter cette recette, et je suis franchement déçu par le résultat. Les produits que j'ai utilisés étaient bons, mais le fondant final n'a (à mon sens) pas beaucoup de goût...Pas même une petite saveur de spéculoos !
J'aurais su, j'aurais mangé les spéculoos sans les gâcher de la sorte :s
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