11 février 2008
Tarte croustifondante aux 2 chocolats
Croustifondant..... j'adore ce mot, la 1ère fois que je l'ai entendu, c'était quand j'étais enfant dans une publicité pour des gaufrettes. Alors quand j'ai vu une recette de tarte aux chocolats avec une pâte fabriquée avec des gaufrettes, j'ai craqué ! Il fallait que j'essaie. Cette recette, je l'ai trouvée chez cess de "Torchons et serviettes", c'est très facile à faire et le résultat est vraiment très gourmand !
Pour la pâte : 200g de gaufrettes à la vanille - 40g d'amandes en poudre - 60g de beurre fondu
Mettre dans le bol d'un mixer les gaufrettes, les réduire en miettes/poudre. Les verser dans un saladier, ajouter la poudre d'amande, le beurre fondu et bien mélanger. Répartir la pâte obtenue sur du papier sulfurisé dans un moule à bords hauts (20 cm de diamètre), en faisant "remonter" un peu cette pâte sur les bords. (Pour bien égaliser, utiliser un verre à fond plat).
Mettre au frais au moins 1 heure. Si vous êtes pressés, faites comme moi : passez la au congélateur, elle durcit plus vite !
Pour la garniture : 150g de chocolat blanc + 8cl de crème liquide, 140g de chocolat au lait + 10cl de crème liquide, 1/2 cuillère à café de matcha pour la déco (ou comme moi des petites billes de chocolat croustillantes, ici ce sont des petites billes de "lion")
Casser le chocolat blanc en morceaux, verser dessus la crème portée à ébullition.
Mélanger vivement pour faire fondre le chocolat et verser la préparation obtenue sur le fond de tarte.
Remettre au frais 1 heure.
Faire pareil avec le chocolat au lait : le mettre en morceaux et le faire fondre avec la crème portée à ébullition. Verser le mélange obtenu sur la tarte au chocolat blanc (qui a dû "figer").
Remettre au frais minimum 2 heures avant de servir.
Cette tarte est vraiment délicieuse, la pâte à base de gaufrettes apporte un vrai plus. De plus, j'ai préparé les ganaches avec du chocolat valrhona, c'est vraiment appréciable d'utiliser un chocolat de cette qualité. Pour la déco vous pourriez aussi utiliser de la poudre de noix de coco, du pralin ou pourquoi pas un peu de poudre de gaufrette.
Commentaires
quel bonheur de la voir reprise ailleurs cette tarte ! trop bonne n'est-ce pas ? moi aussi la pâte faite avec les gaufrettes ça me rappelait quand j'étais petite...
Hummm!
Je découvre ce blog et je me lèche les babines, je bave derrière mon écran et je vais devoir me satisfaire d'un simple yaourt pour le dessert!!!
Ton blog est une mine d'or! Je vais y revenir le ventre plein, ce sera plus supportable! hi hi
Cette tarte, je la fais aussi, à peu de choses près, mais avec des gâteaux genre cookies au chocolat à la place des gaufrettes. Je suis curieuse d'essayer cette version là!
Rôôôôôôô que ça semble trooooooooooop bon!!!!!!!!
;-)
j'adore!! j'adore!!!...ce genre de petit délice!!
oh comme elle me fait envie ta tarte!!!! décidemment je ne vais plus venir te voir car a chaque fois je susi obligée de mettre tes recetets dans la pile des recetete a essayer!!!
J'ai également repéré cette recette et tout comme toi je suis une addict du croustifondant :)
Wouahou !!!!!!!!!! J'adooooooooooooooore !
A tester pour mon anniversaire !
Pour le coup je trouve que cette tarte ressemble beaucoup à la tarte aux daims d'IKEA, visuellement en tout cas.
Encore du chocolat?
Comme c'est bizarre .... hihi
Je vote POUR!
oh la la elle est terrible!!!
C'est superbe et ultra appétissant, comme tout chez toi d'ailleurs !
J'ai vu que tu étais une juillette 2004, j'ai un petit garçon d'avril 2004 :)
Bonne journée,
Je suis curieuse de goûter ce fond croustillant !
miam..
elle doit être délicieuse cette recette, en tout cas elle est magnifique cette tarte!
Rrrhhhhhaaaaa, elle est sublime et terriblement tentante!
Bises,
Rosa
Tu nous reviens en force dis donc!! Elle est trop gourmande cette tarte! En plus pas de cuisson et simple a realiser, je trouve ca cool! Il faut juste de la patience...c'est le plus dur dans ces cas la! On a trop envie d'en mnager tout de suite!
J'ai repéré cette recette mais je ne l'ai pas encore faite. Ta façon d'en parler me donne l'eau à la bouche. Je pense que je ne vais plus résister longtemps. Slurp !!!!
Bises
Chrys
Moi aussi je l'ai repérée cette tarte!!!
La tienne est vraiment bien réussie!
ben je crois que je vais la tester aussi parce que là moi je bave devant, bon je devrai pas pour cause de régime mais juste un petit bout....
oh la la quel dessert, c'est magique et ta photo sublime, je suis épatée par tant de créativité - bravo et bisous
ouah encore une recette pour moi! C'est trop booooooo!!!
irrésistible!
à tomber ta tarte ! bravo !
oh punaise!!!!! ça a l'air d'etre absolument gourmand!
Elle est trop trop belle cette tarte. je tente ce week-end!
Qu'est ce qu'on se régale chez toi!
recette à tester, tout le monde n'aime pas le chocolat à la maison mais je prévoirais deux desserts, cela fera l'occasion d'en essayer deux
Je viens jute de la faire elle est encore au frigo ... elle a l'air trop bonne
bravo pr ta recete
ça y est, je l'ai testée ( et adoptée !!!)
cette tarte est vraiment trop bonne, merci pour cette fabuleuse recette
depuis le temps qu'elle me faisait de l'oeil et ben, c'est fait, j'ai cédé à la tentation. Je l'ai faite hier et franchement, elle hyper simple. Et côté dégustation, un pur bonheur!!! Par contre, j'ai utilisé un moule de 24cm et c'es bien trop grand... J'ai mélangé quelques éclats de noisettes caramélisées au chocolat blanc... miam miam.
merci pour cette recette
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