16 mars 2008
Shortbread aux carambars
J'ai fait ces biscuits il y a déjà assez longtemps pour l'anniversaire d'un collègue de mon mari... Eh oui c'est ça la gloire, on me passe des commandes maintenant ! :-)
Trève de plaisanterie, j'ai promis de lui faire des biscuits pour son anniv' mais je ne lui avais pas dit quoi. Après quelques recherches dans mes classeurs et sur le web, je me suis décidée pour les shortbread aux carambars de Jamie Oliver que j'avais vu chez les notes bleues d'une gourmande. Ce sont des sablés écossais, très bons mais très riches alors pour partager au bureau c'était le bon plan, normalement 1 ou 2 carrés suffisent à vous rassasier !
Ingrédients pour 20 shortbreads : 250 g de beurre demi sel à température ambiante - 125 g de sucre ou de cassonade - 250 g de farine - 125 g de semoule de blé dur - 2 cuil.à soupe de sucre de canne pour le décor - 10 carambars - 1 moule carré de 22 cm
Préchauffez votre four à 150°C. Si votre moule n’est pas antiadhésif, beurrez-le ou comme moi tapissez le de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre et les carambars. Mélangez ce beurre aux carambars et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez la farine et la semoule. Commencez à mélangez avec une cuillère en bois puis avec les mains jusqu’à ce que vous puissiez former une boule de pâte souple.
Etalez sur une surface farinée afin d’obtenir grossièrement un carré de 22 cm de coté. Mettez la pâte dans votre moule et appuyez légèrement avec vos doigts pour lisser la surface. Piquez de coups de fourchette sur toute la surface.
Enfournez pour 50 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Saupoudrez avec le sucre de canne puis laissez refroidir environ 20 minutes. Démoulez sur une grille, laissez à nouveau refroidir.
Non, non sur cette photo ce ne sont pas les petites souris qui sont passées par là pour grignoter le gâteau mais au moment de le démouler, le bord est un peu parti en miettes...
Quand c'est bien refroidit, coupez en une vingtaine de carrés. Dégustez puis conservez le reste dans une boite métallique.
Commentaires
Ca a l'air délicieux !! Mon ventre vient de gargouiller en voyant tes photos...
Très... très appétissant! quel veinard ce collègue!
Je vais passer pour une chieuse mais tu n'indiques pas combien de Carambars ni comment tu les utilises ...Pas grave de toutes facons j'en ai plus de Carambars ;o)
friable et moelleux à souhait!
oups... heureusement que tu es là muriel, je suis allée trop vite en tapant le message ! voilà c'est rectifié !
L'année prochaine je vais en manger des shortbreads! Cette version est terrible, mais vu qu'il n'y a pas de carambars en Ecosse je ne pourrais pas la faire découvrir là bas !!
Jamiiiiiiiie ! j'aime :) Ces shortbreads sont de vraies p'tites bombes, à tenter donc....après l'été :p
Merci Gaelle,je note ta recette pour la faire des que je peux :O)
Ils sont vraiment super originaux!
Ravie que cela te plaise comme tu dis des carrés cela suffit car c'est costaud pour les calories et les dents
j'aime beaucoup... et si on echangeait une crème anglaise carambars contre des shortbread aux carambars????
Je fais souvent la version de base, mais pourquoi ne pas tester ceci avec mon reste de carambars!
j'imagine d'ici le gout! quelle bonne idée!
OUILLE alerte ! Ca a l'air d'être une tuerie ! J'adore quand c'est friable, c'est que c'est ultra fondant sur la langue !!!
Bises :)
Encore une recette gourmande à déguster !
Beaucoup de beurre ! Tanpis je prends le risque de goûter ! Je ne suis pas à quelques Calories près cette semaine....
je gouterai bien ces bouchées gourmandes moi!! miam
Je vois que ta collegue est aussi gatée que les miens !!
Tu lui a reservé une bien belle surprise gourmande!! ca devait etre trop trop bon! Il va falloir que je tente cette tite chose!!
oulala!!! Ca à l'air riche, mais trop trop bon!!!!
Lety
J'adore les shortbreads... il faut que j'essaie ceux-là!
Ca a l'air super bon!
Le shortbread fait partie de mes biscuits préférés alors je n'ose imaginer si je mets le nez dans la version Carambar!
J'aime beaucoup ....... mais vraiment beaucoup !
Michèle
quel succès ces carambars !! moi aussi j'ai craqué dessus cette semaine (avec une crème)
Je ne connaissais pas ça, mais les photos parlent d'elles mêmes!!!! Je dois tout avoir en stock....A moi ces petites merveilles!!Biz
Je découvre ce blog que je m'empresse de mettre dans mes favoris.
Il y a des recettes qui ont l'air terrible!!!!!
Je viens la recette du caramel au beurre salé ... verdict au goûter quand il va être mangé avec des crêpes!!! Miammmm
MMMmmmmmhhhh !!! Mais comment résister à de pareilles tueries ???Hop dans mes favoris ¨merci..
coucou,moi je viens de m 'abonné est j'ai 12 ans. j'ai essayé de faire vos shortbread au carambars, le premiers essaye n'a pas marché la soumoule n'été pas cuité est le deuxième essaie a beaucoup mieux marché mais on avais un petit goût de semoule. Mais c'était délicieux.
PS: je voudré savoir ci moi aussi je pourrai vous donné une de mes recette sucré?
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