29 avril 2007
Pain de mie moelleux mais alors moooeeeelleux !!!!!!
Depuis que j'ai ressorti ma MAP, je ne m'arrête plus de tester des nouvelles recettes ! après le pain brioché léger de la semaine dernière, cette fois j'ai fait un pain de mie.
Ingrédients pour 1 pain : 500 g de farine - 20 g de levure fraîche (j'ai mis 8g de levure deshydratée) - 10 cl d eau - 20 cl de lait tiède - 1 cuillère à café de sel - 15 g de sucre - 50 g de beurre fondu
1/ Délayer la levure dans le lait tiède puis mélanger tous les ingrédients. Pétrir la pâte pendant quelques minutes. Laisser lever 1 heure. Moi j'ai mis tous mes ingrédients dans la MAP en commencant par les liquides. Je n'ai pas délayé la levure, je l'ai juste versée sur la farine. Puis programme pâte.
A la fin du programme, on sort la pâte et on la rabat pour chasser l'air, regardez cette belle pâte
Ensuite on forme le paton
on met le pâton dans un moule à cake (pour moi un moule en silicone, si vous n'en avez pas, chemisez le moule avec du papier sulfu)
Laisser reposer 1 heure.
Préchauffer le four à 220°C puis baisser à 180°C et faire cuire 40 minutes. A mi-cuisson, démouler le pain de mie, le disposer sur la grille du four afin de faire cuire le bas. (j'ai cuit le pain d'abord 20min, je l'ai démoulé puis il a cuit encore 10min)
Et voilà le résultat !
Une petite tranche ?
Vous préférez au chocolat ?
Commentaires
il est très beau et semble moelleux! miam!
Je suis en train de faire les navettes de Fidji et je testerai la prochaine fois ton pain de mie
Superbe ce pain de mie !
Avec du NUTELLA!
;-)
Maud
http://www.a-la-louche.com
Bravo!
Il n'a vraiment rien à envier à ceux du commerce et il doit être, sans aucun doute, bien meilleur! Rien ne vaut le 'fait-maison' ;)
Effectivement, il est bien moelleux ton pain de mie, hummm !
Bon dimanche, Doria
il a l'air extra moelleux! et avec le nutella....c'est très tentant!
trop beau! quelle mie bien aérée waw!! bravo et merci de nous faire partager ta re7!!! bizz
En voila un que je vais tester bientôt!
Très réussi ton pain de mie !
tout beau tout rond, sans une craquelure, on dirait un ventre de bébé LOL
Ton magnifique pain de mie va me faire arrêter d'en acheter. Ma Map tourne déjà beaucoup, mais là, elle va prendre un sérieux coup de chauffe.
Bises
chris (je note ta recette illico évidemment. Merci boucoup. hi hi).
http://baboubrod.unblog.fr/
merci pour toutes ces recettes qui m' ont l' air suculente. je note ton blog dans mes favoris
amitié
Ben dis donc quelle mie, perso je préfère la version
chocolat, je la note, je commence juste en boulange mais cette recette m'attire (enfin surtout les photos que nous a mis)
coucoou
je debute vraiment et suis tombée sur ton site qui me tente vraiment beaucoup alors je vais essayer de combler toutes les envies que tu m'a donnée en allant les réaliser de suite MILLE BISOUXXXX MERCI t'inkiet je met ton blog bien au chaud
BISOU je vous tiens au courant
je viens de faire le pain de mie il est super merci pour toute les recettes depuis hier j'en ai fait pleins elles sont toutes aussi bonne les unes que les autres la je suis entrain de faire les escargots je vous dit le résultat quand c'est fini
Superbe! je veux bien les deux tranches, avec et sans chocolat..lol! bonnes fêtes
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