28 octobre 2008
Cookies aux 2 chocolats
Une envie de cookies pour le gouter ? je me suis inspirée d'une nouvelle recette trouvée ici, ils étaient super bons !
Ingrédients : 150g de farine - 2 cuillères à café de levure chimique - 70g de sucre - 60gr de sucre roux (dans le nord nous avons de la vergeoise, c'est l'ideal pour les cookies, car c'est un sucre un peu humide) - Un gros œuf - 100g de beurre demi sel mou - autant de chocolat blanc de la taille de pépites qu’on veut (j’ai du en mettre 100g….) et de même avec du chocolat au lait taillé en pépites (on peut bien sûr faire le recette avec uniquement du chocolat noir si on prefere des cookies plus simples).
Mélanger le beurre moi et le sucre jusqu'à une consistance bien crémeuse. Ajouter l'oeuf battu, la levure et la farine puis le chocolat. Quand c’est bien mélangé, en faire une boule et la mettre au réfrigérateur, environ 10min (Si vous êtes pressé vous pouvez passer cette étape, ce sera bon quand meme mais les cookies seront un peu plus étalés à la cuisson). Ce qui vous laisse le temps de préchauffer le four à 180°.
Faites des petites boules que vous écrasez légèrement sur du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson en silicone. Ne les serrez pas trop… Attention la pâte s’étale en cuisant…
Laissez cuire 6-7min, pas plus. Vous aurez l’impression que vos cookies ne sont pas cuits. Sortez-les délicatement du four et laissez les respirer. Ils vont légèrement durcir au bout d'une dizaine de minutes et resteront ultra moelleux au cœur…
D'autres recettes de cookies ?
Cookies au beurre de cacahuètes
Cookies au chocolat et aux noix de pécan (neiman marcus)
Cookies aux flocons d'avoine (texture de spritz)
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Commentaires
Humm ils sont bien beaux !
j'adore le résultat de ton envie subite !!
que de gourmandises dans ces cookies mhmh
super blog, j'adore vos articles et reportages bonne continuation Jean Paternin
super blog, j'adore vos articles et reportages
bonne continuation
Jean Paternin
après les pommes croustifondantes, les cookies... je craque chez toi! Biz
Ah les cookies ... Quel régal. D'autant qu'en ce moment, avec la Lutinerie en vacances, la pâtisserie s'impose d'elle-même !
mercredi, jour des enfants, donc jour des cookies 
très tentant!!!
ils ont l'air extras!
humm, encore des cookies à tester, merci pour cette recette alléchante
une surprise t'attends sur mon blog
hummmmm!!!! ici aussi aujourd'hui c'est cookies!!!
Et en plus ils sont superbes !
Je vais essayer cette recette !! ils ont l'air divins ! petite question ?? pourquoi mes cookies ne s'étalent pas ?? Je n'ai pas besoin de les espacer ,ils restent en tas !!!pourtant je suis la recette à la lettre !Pourrais tu me rensigner ?? merci....
je craque ! ils sont suberbes !
Sublime ! j'ai enfin trouvé une recette idéale pour les cookies, merci beaucoup ! C'est génial !
Je les ai quand même laissé + longtemps au four, mais ça doit dépendre des fours...
Autre variante : faire fondre le beurre avant de tout mélanger et vous obtiendrez des cookies tout chocolat ! MERCI encore !
Et le chocolat
On se l'enfile?
On s'est amusée a faire ces cookies.Nous avons cru ne jamais y arriver car la patte était pleine de grumeaux. Mais c'était tout simplement merveilleux. Merci beaucoup pour cette recette elle est excellente. 
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