15 octobre 2008
Feuilleté praliné et mousse au chocolat pour un entremet délicieux en 2 coups de cuillères à pot !
Traditionnellement, dans la famille, quand on fête un anniversaire, c'est moi qui amène le gâteau. Il y a quelques jours mon "petit" frère a eu 30 ans. Pour lui, je voulais préparer un bon dessert, avec du chocolat et aussi du pralin car j'ai enfin pu acheter de la pâte de pralin que j'avais du mal à trouver. J'ai pensé assez vite faire un royal au chocolat (ou trianon) mais comme j'avais peu de temps, j'ai pris un raccourci : je n'ai fait que le croustillant praliné et une mousse au chocolat au lait. C'est super rapide à préparer et vraiment délicieux !
Première couche : Le praliné feuilleté : 240g de praliné (si vous n'avez pas de pâte de praliné, vous pouvez utiliser de la pralinoise, c'est très bon aussi mais encore meilleur avec du vrai praliné) - 75g de chocolat au lait - 18 gavottes (crêpes dentelles) - 20g de beurre
Faire fondre le chocolat et le beurre, puis ajouter le praliné et les gavottes émiettées finement (je les ai émiettées à la main). Verser le praliné dans le cercle éventuellement chemisé de rhodoid ou de papier sulfurisé et faire durcir au réfrigérateur.
Deuxième couche : la mousse au chocolat : 400 ml de crème liquide entière - 140g de chocolat au lait
Porter la crème à ébullition, puis verser sur le chocolat coupé en morceaux ou utiliser des pastilles de chocolat comme moi, melanger au fouet, puis mettre au réfrigérateur. Lorsque la crème est bien froide, la monter en chantilly, puis recouvrir le gâteau.
Laisser prendre au frigo pendant toute une nuit, puis retirer le cercle. Pour plus de fermeté, vous pouvez passer l'entremet au congélateur 30min avant de le servir, le cercle sera plus facile à enlever.
Et voilà, ça m'a pris 2 fois 10 min avec un peu de temps de repos entre 2. Ca fait vraiment peu de travail par rapport au plaisir que nous a apporté la dégustation !!
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Commentaires
Aaaah le Trianon... j'adore ce gâteau. Je l'ai déjà réalisé plusieurs fois et à chaque fois, le même bonheur! Ton raccourcis d'est pas mal non plus, en fait, tu as gardé le meilleur!
je fonds littéralement devant ce type de dessert mais je ne l'ai pas encore testée...
Euh... il en reste un petit bout??! ;o))
Les Gâteau à étage je trouve que ça faiiit un super effet, pour un annif, une fête (ou pour tout autre occasiiion, elles sont toute bonnes pour faire du gâteauu) !
Le tien est vraiment diviiiiiiiin, je t'en prendrais bien une (grosse) part au passage, je peux ;D?
Bisous
C'est pas grave, la couche praliné et la mousse chocolat c'est le plus important ;-)
Un vrai régal facile et simple !
j'ai fais exactement le même dessert et c'est trop trop bon je confirme !!
Terrible ce gateau, il est superbe !
Encore un dessert à tomber !
Rien qu'en voyant les photos je succombe !!!! bon il faut vraiment que je m'achète un cercle pour faire ce genre de gâteau.............et je vais pas attendre le père noel !!!
ce devait être délicieux!!! ton frère et toi avez du se régaler!!!
j'adore ton blog!!
j'y passe réguliérement!!
j'adore tes desserts!!
dailleur la tarte au daims m'attend au congélo !!pour mon premier essaie!!
bravo continue de nous régaler
hmm j'en salive, j'adore ce genre d'entremet!
un entremet à tomber lol
Il a l'air divin!
Bisous.
Super réussi.. J'adore ces gateaux aux chocolats, croustillant et mousseux!
Je note ta recette!
Lety
Très joli ton entremet.
J'en veux, j'ai faim de chocolat maintenant:)
Chez moi aussi l'entremet est au programme...le tien donne drolement envie!! A tester très vite!!!
bisous
Super ce gâteau !
Je t'ai taggué ...
Bizoo. Céline
hmmmmm
Ca fait terriblement envie !
Rapide et efficace !
Je file à la recherche de rhodoïde...
Merci pour l'idée !
Je prépare un post sur du praliné maison, la pralinoise à quand même tendance à durcir plus que le praliné je trouve, non ?
Très bonne recette. Très bonne base d'entremet avec le feuilleté praliné !
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