A la table de Gaelle

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

04 janvier 2012

Recette de famille : Tarte poire - chocolat

Après les fêtes pour beaucoup, c'est le temps de la détox.... si c'est votre cas, passez votre chemin, oubliez les blogs de cuisine un moment et revenez plus tard. :-)
Une petite recette plaisir aujourd'hui, une recette que ma mère prépare depuis longtemps, une recette qui accompagne nos repas de famille du dimanche. Je ne l'ai pas souvent faite cette tarte car je suis plutôt habituée à la manger chez mes parents, mais je vous donne la recette car elle est facile à faire vraiment délicieuse. C'est une tarte qui réconcilie les amateurs de chocolat et les amateurs de dessert aux fruits. 

tarte poire choco

Ingrédients : 1 pâte brisée - 200gr de chocolat noir - 4/5 poires - 2 oeufs - 150gr de sucre - 3 cuillères à soupe de crème fraiche.

Eplucher les poires et les cuire dans de l'eau avec du sucre (ne pas les faire bouillir et ne pas les cuire trop longtemps). Etaler le pâte à tarte dans un moule et la piquer à la fourchette.

tarte poire choco pate

Faire fondre le chocolat (au bain marie ou au micro ondes). Recouvrir le fond de pâte avec le chocolat fondu. Couper les poires en lamelles épaisses. Les poser sur le chocolat.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et la crème. Verser sur les poires.

tarte poire choco crue1 tarte poire choco cru2

Cuire au four 50 min à 1H à 170°C. 

tarte poire choco part

Dégustez la tarte encore légèrement tiède pour que le chocolat soit encore un peu coulant... mmmhh, miam !

D'autres tartes aux fruits ?

Tarte aux prunes jaunes et aux amandes
Tarte framboise mascarpone 
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Posté par gaelle0709 à 22:02 - Commentaires [33] - Permalien [#]

Commentaires sur Recette de famille : Tarte poire - chocolat

    j'adore! j'en veux j'en veux j'en veux!

    Posté par moum007, 04 janvier 2012 à 22:13 | | Répondre
  • Elle est superbement gourmande !!

    Posté par Chris, 04 janvier 2012 à 22:17 | | Répondre
  • un régal gourmand !
    bisous

    Posté par cecile en balade, 04 janvier 2012 à 22:29 | | Répondre
  • Elle a l'air terriblement gourmande cette tarte, j'adore !!! Bises

    Posté par Audalacuisine, 04 janvier 2012 à 22:33 | | Répondre
  • on fait la meme chez nous , elle est trooooppp bonne !!bonne année , bisous

    Posté par lustine, 04 janvier 2012 à 23:15 | | Répondre
  • une tarte qui donne envie en tous cas

    Posté par sab, 05 janvier 2012 à 01:07 | | Répondre
  • http://www.carredeboeuf.com/

    Posté par 29999, 05 janvier 2012 à 06:29 | | Répondre
  • Photo très gourmande ! Bisous !

    Posté par 29999, 05 janvier 2012 à 06:29 | | Répondre
  • Miam ! Miam !

    Posté par Nathalie_, 05 janvier 2012 à 07:36 | | Répondre
  • tiède avec le chocolat encore fondant j'imagine que c'est un régal

    Posté par Sophie_cdugateau, 05 janvier 2012 à 08:10 | | Répondre
  • Salut Gaëlle!

    J'ai créé un concours de recette de galette des rois sur mon blog si tu veux participer...il y a un joli cadeau à la clef et ma réalisation de ta recette!
    Voilà le lien:
    http://cuisine-entre-copines.blogspot.com/2012/01/un-petit-concours-des-rois.html

    Il te suffit juste de mettre mon logo et le lien de ta recette en commentaire de mon blog pour entrer dans le concours.

    Bisous gourmands

    Posté par julie, 06 janvier 2012 à 10:43 | | Répondre
  • Elle a l'air terriblement bonne cette tarte!

    Posté par Pauline, 06 janvier 2012 à 14:18 | | Répondre
  • Pas de vraie diète pour moi, donc j'adhère à cette belle tarte !

    bon week end, bises

    Floriane

    Posté par Floriane, 06 janvier 2012 à 17:44 | | Répondre
  • hmm! la tarte choco poire c'est la tarte de mon enfance! je l'aime bcp!

    Posté par elo, 06 janvier 2012 à 22:02 | | Répondre
  • Miam! Une tarte bien gourmande!

    Posté par Mélanie, 07 janvier 2012 à 09:57 | | Répondre
  • t'as bien raison! Les bonnes résolutions on ne les tiens jamais bien longtemps! Bonne année à toi et merci de nous régaler avec des recettes alléchantes comme celle-ci!

    Posté par helene06, 09 janvier 2012 à 17:58 | | Répondre
  • testée cet après-midi, miiiiiammm !! peut être un peu trop de chocolat à mon gout, mais le mélange poire chocolat vraiment c'est trop bon !! (je vais m'en prendre une part, par je ne sais quel miracle, il en reste du gouter, ah oui, je sais pourquoi, je l'ai planquée pour en avoir ce soir rien que pour moi ! ahaha :p)

    Posté par Fanny, 12 janvier 2012 à 20:47 | | Répondre
  • une tarte gourmande et appétissante

    Posté par Kalinka la chtie, 15 janvier 2012 à 11:06 | | Répondre
  • je compte la faire dans peu de temps pour un dîner avec des amis, c'est pour un moule de quel diamètre et pour combien de parts?

    Posté par Sophie_cdugateau, 22 janvier 2012 à 19:17 | | Répondre
  • Sophie : mon moule fait 28cm il me semble et pour le nombre de parts c'est en fonction de l'apetit de tes invités, disons environ 8 part.

    Posté par gaelle, 23 janvier 2012 à 09:23 | | Répondre
  • Très belle recette.
    Connaissez-vous l'accessoire idéal et pratique pour transporter vos gâteaux, tartes, quiches et autres pâtisseries ? Le sac à tarte que vous pouvez venir découvrir sur http://www.laboutiquedesfees.com/index.php/mlinge/sacs-a-tarte

    Posté par BoutiquedesFées, 24 janvier 2012 à 11:31 | | Répondre
  • Merci pour cette recette, nous nous sommes régalés !

    Posté par sofilagiraffe, 20 février 2012 à 09:35 | | Répondre
  • Superbe recette qui donne envie, peut on juste changer avec une pâte sablé ...?
    Merci

    Posté par Charlotte, 29 mars 2012 à 14:11 | | Répondre
  • charlotte : oui bien sur on peut utiliser une pate sablée

    Posté par gaelle V., 29 mars 2012 à 16:46 | | Répondre
  • Cette tarte m'a l'air délicieuse, je la testerai prochainement, merci de ces bonnes recettes.

    Posté par lulubelle, 15 septembre 2012 à 15:36 | | Répondre
  • je viens de faire votre recette, je suis assez déçue, je trouve qu'on sens trop l'oeuf

    Posté par lali, 04 octobre 2012 à 21:50 | | Répondre
  • lali : je suis surprise de votre commentaire, ma mere prepare cette tarte depuis une quinzaine d'année, nous n'avons jamais eu l'impression qu'elle avait trop le gout d'oeuf... peut etre avez vous mis des oeufs de gros calibre qui augmente sensiblement la quantité ?

    Posté par gaelle, 04 octobre 2012 à 22:24 | | Répondre
  • Tres bon

    Posté par isa, 29 août 2013 à 22:05 | | Répondre
  • C'est délicieux !

    Merci d'avoir partagé cette recette de famille. J'ai fait cette tarte ce matin et c'est un délice !
    Comme dit dans un autre commentaire, c'est vrai qu'on sent beaucoup le gout du chocolat mais c'est très gourmand et j'adore le mélange poire-chocolat alors c'est parfait.
    Je l'ai faite avec ce que j'avais sous la main, c'est à dire une pate feuilletée, c'est très réussi. A voir une prochaine fois avec une pate brisée.

    C'est le premier commentaire que je laisse sur ton blog alors c'est l'occasion pour moi de te féliciter pour ton blog. Je me retrouve beaucoup dans ton style de cuisine et je ne me lasse pas de parcourir tes recettes. A bientôt je pense !

    Posté par Amapola, 16 octobre 2013 à 13:08 | | Répondre
    • merci c'est très gentil !

      Posté par gaelle0709, 20 novembre 2013 à 15:42 | | Répondre
  • C'est la première fois que je poste un commentaire sur ton blog, là c'est vraiment mérité car cette tarte est une vraie merveille. Je l'ai déjà fait 3 fois, elle est inratable et surtout les personnes qui l'ont goutée n'ont pas lésiné sur les compliments ! ^^
    "L'équilibre entre le chocolat et les poires est parfait.", "C'est bien chocolaté mais pas trop.", "T'es douée en cuisine." et j'en passe !! Résultat c'est impeccable pour mon égo et un vrai délice pour une gourmande du mélange poire-chocolat comme moi.
    Merci Gaelle !!

    Posté par Amapola, 20 novembre 2013 à 15:27 | | Répondre
    • Je suis contente que cette tarte te plaise, il est vrai qu'elle est souvent à notre table le dimanche midi pour un repas en famille

      Posté par gaelle0709, 20 novembre 2013 à 15:42 | | Répondre
      • C'est gentil de ta part de nous avoir fait partager la recette, les recettes dites "de famille" sont précieuses.

        Posté par Amapola, 20 novembre 2013 à 16:18 | | Répondre
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