A la table de Gaelle

Je vous ouvre mon carnet de recettes, venez les découvrir et les tester à votre tour !

25 août 2009

Tarte aux prunes jaunes et aux amandes

Début aout, les pruniers de mes parents ont donné beaucoup de fruits... de belles prunes jaunes, bien sucrées.... un vrai régal ! Oui, mais voilà avec tous ces kilos de prunes, il fallait aussi préparer des petits desserts sympas pour les utiliser. Invités à un déjeuner chez des amis, j'ai amené cette tarte dont j'ai trouver la recette de la garniture ici.

Cette tarte était délicieuse, si vous avez un peu de temps, faites vraiment votre pâte vous même, c'est vraiment meilleur !

tarteprunes

Tarte de 25 cm de diamètre environ :
Pour la pâte : 200 g de farine - 100 g de beurre froid en dés - 40 g de sucre glace - 1 petit oeuf battu - 1 pincée de sel
Pour la garniture : 60 g de petit suisse (1 pot. 0% possible ) - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de sucre - 25 g de pignons - 1 oeuf - 1 belle càs de miel - 1 cuillère à soupe de Muscat (facultatif) - prunes jaunes - 25g d'amandes effilées

Beurrer et fariner le moule, le mettre au frais le temps de préparation de la pâte.
Préparer la pâte : tamiser ensemble la farine et le sucre glace. Ajouter le beurre froid en dés, sabler du bout des doigts. Ajouter le sel et l'oeuf battu, travailler à la main jusqu'à formation d'une boule. La filmer et la réfrigérer 30 minutes.

Préparer la garniture : battre le petit suisse avec le sucre. Y ajouter les amandes en poudre et l'oeuf, rebattre.  Incoporer ensuite le miel, le Muscat (si vous en mettez) ainsi que les pignons, bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte à la main dans le moule à tarte. Piquer légèrement le fond avec une fourchette. Verser la crème d'amandes et de pignons dessus, en étalant bien. Répartir dessus des lamelles de prunes jaunes préalablement lavées et dénoyautées puis parsemer des 25 g d'amandes effilées. Enfourner à 180°C pendant 40 minutes. Laisser tiédir et démouler.

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Posté par gaelle0709 à 20:50 - Commentaires [21] - Permalien [#]

Commentaires sur Tarte aux prunes jaunes et aux amandes

    la garniture change, j'aime beaucoup

    Posté par AurelieW, 25 août 2009 à 21:41 | | Répondre
  • Superbe !

    Ta tarte est tout simplement superbe. J'aurai bien aimé la partager avec vous... Bonne journée

    Posté par caterinette, 25 août 2009 à 21:42 | | Répondre
  • Je craque !

    Posté par Chris, 25 août 2009 à 22:03 | | Répondre
  • hummmmm très appétissante cette tarte

    Posté par maman60, 25 août 2009 à 22:49 | | Répondre
  • Pour moi qui adore les prunes jaunes, elle est vraiment magnifique cette tarte.

    J'ai fait 9 pots de confiture jaune hier...

    Posté par Miss Diane, 26 août 2009 à 05:34 | | Répondre
  • coucou, bravo, tu es dans les blogs à suivre sur canalblog, celà me permet de te découvrir ton blog, et il est très sympa. Bonne journée. Nath

    Posté par Papillonbonheur, 26 août 2009 à 07:44 | | Répondre
  • waouh!!quelle jolie tarte!

    Posté par sandra, 26 août 2009 à 07:48 | | Répondre
  • SUPERBE TARTE
    Et dire que la saison des bons fruits est bientôt fini :'(
    Bis

    Posté par adeline, 26 août 2009 à 08:37 | | Répondre
  • Ta recette est superbe et très goûteuse .
    Passe une bonne journée .
    Amitiés de Liège ,
    Roland

    Posté par Roland, 26 août 2009 à 09:08 | | Répondre
  • elle semble délicieuse et légère!....mais je n'aurais pas du cliquer sur la tarte aux Daims....je ne vais pas m'en remettre!

    Posté par Babeth59, 26 août 2009 à 19:07 | | Répondre
  • une superbe recette de tarte
    je vais essayer la pate et la garniture ..
    bonne soirée

    Posté par titi, 26 août 2009 à 20:13 | | Répondre
  • Je trouve ton site vraiment sympa, viens voir le mien pour une petite exploration d'un clique ou deux si ça te dis, c'est bien ;P



    http://www.new-york-lawyers-listing.com/

    Posté par New York Lawyers, 26 août 2009 à 22:23 | | Répondre
  • hummm mmmm !

    Posté par Marie Charrier, 27 août 2009 à 19:31 | | Répondre
  • Magnifique cette tarte!

    Posté par Célaie, 28 août 2009 à 13:20 | | Répondre
  • Elle est vraiment très appétissante!!

    Posté par manou1983, 28 août 2009 à 13:57 | | Répondre
  • je n'ai qu'un mot : EXQUISE !!!! merci pour le partage !!!!!!!!

    Posté par Gaëlle, 29 août 2009 à 10:32 | | Répondre
  • J'ai des prunes à un tel point que les branches en cassent, c'est décidé, je m'y mets tout de suite !! Merci pour cette recette !

    Posté par rej, 30 août 2009 à 16:38 | | Répondre
  • elle donne envie ectte tarte

    Posté par sab, 31 août 2009 à 10:18 | | Répondre
  • Trop bon, je l'ai faite hier, avec la pâte sans beurre du site dont tu nous as mis le lien, et ben tu vas pas me croire, mais moins de 24 heures après... il n'y en a plus !! encore heureux qu'il reste des prunes sur l'arbre !! merci !

    Posté par rej, 31 août 2009 à 18:00 | | Répondre
  • une savoureuse tarte et une garniture qui me plais bien...bise

    Posté par ann ju, 03 septembre 2009 à 12:54 | | Répondre
  • juste pour te souhaiter une bonne fête !!!!!

    Posté par Gaëlle, 17 décembre 2009 à 06:49 | | Répondre
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