02 avril 2009
REPAS CHIC
salé
Amuses bouches sucrés (et salés !)
Amuse gueule au saumon fumé
Assiette gourmande sur le thème du foie gras
Billes apéritives au chèvre à transformer en sucettes
Crème brûlée parmesan, tomates séchées
Crème brulée au foie gras
Escalope de foie gras sur faux crumble speculoos-abricot
Huitres froides, sauce ricotta, citron vert et saumon fumé
Huitres chaudes, sabayon au vin blanc
Gauffre à la chantilly version salée
Mille-feuille croustillant à l'avocat et au crabe
Mini blinis au saumon fumé pour apéro chic et rapide
Papillon multicolore: roulé saumon - épinard et rillettes de saumon
Verrine de patate douce à la vanille et au lard
Verrine chic de melon et son chips de jambon cru
Verrines de fête
Mes 1eres verrines
Brochettes de poulet marinées, wok de légumes, nouilles thaï et sauce cacahuètes
Risotto croustifondant aux st jacques et son chips de jambon cru
Fabuleux tournedos Rossini
Filet mignon de porc et sa sauce verte aux asperges
Parmentier de canard à la crème de parmesan
Parmentier de confit de canard au foie gras
sucré
Amuses bouches sucrés (et salés !)
Croustimousse choco-fraise
Entremets individuel croustillant choco-banane
Feuilleté praliné et mousse au chocolat au lait pour un entremet facile
Le gateau à tomber aux 4 textures : cookies, mousse vanille, caramel et croquant chocolat
Gâteau aux 3 chocolats
Moka aux biscuits thé (ou petits lu)
Une verrine fraiche et gourmande : mascarpone, banane et sauce carambars !
Verrine pomme miel, crème vanillée au mascarpone et pain d'épices
Tarte croustifondante aux 2 chocolats
Tarte décadente au chocolat et miroir de caramel au beurre salé
Panacotta bretonisante
Panacotta passion et son passion curd
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